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南瓜全身都是宝，从叶子到花，到藤，再到瓜全部都可以吃，没有一种食材像它一样，全身都能吃，并且，每一样都营养丰富，美味可口，这个季节正是吃嫩南瓜的季节，老南瓜适合用来蒸着吃，煮着吃，而新鲜的嫩南瓜则适合炒着吃。简单炒炒，脆嫩可口，就非常的美味。
前两天邻居奶奶送了一个嫩南瓜过来，吃过之后念念不忘，昨儿又在另外一个邻居大伯的地里摘了一个嫩南瓜回来吃，不花一分钱，简单炒炒巨美味，在农村做菜，不需要放过多的调味料，有盐有油，就能做出简单的家常美味。端上桌都说好吃，很多年没吃到这种农家做种的新鲜南瓜了，真正的绿色食品，巨美味。
食材：嫩南瓜，蒜末，食盐，食用油，
做法：
1、原材料就是嫩南瓜一个，一般这种南瓜市面上很难买到。营养特好，含有丰富的膳食纤维和果胶，果胶就是天然的“肠道润滑剂”，肠胃不好的人吃了特别的好。
2、把南瓜洗干净，切成长条，不需要刮皮，切成粗一点长条，切成丝的话，在炒的过程中容易碎掉。
3、热锅淋入食用油，先放蒜末炒香，再倒入南瓜条，用旺火不断的翻炒。
4、炒熟之后，撒点盐调味就可以了，原汁原味，特别的美味，如果喜欢吃辣的话，可以出锅之前撒一点红椒点缀，好看又好吃。这嫩南瓜正当季，买得到的话，不妨隔三差五地吃一顿。营养美味。
自从回到湖南之后，家里吃的素菜就没花钱买过，都是亲戚，邻居送的，用他们的话说，都是自家各种的东西，不值钱，想吃啥去摘就行，但是对于我们一家来说，这都是浓浓的亲情，特别的感恩。农村人就是特别的朴实，善良，友好。真的好爱这里。
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