提到糖水,首先想到的当然是广东啦~广东的各式糖水让人应接不暇,可是夏日的必备哦~
绿豆沙
广东的绿豆沙跟其他地方的不一样,和颗粒分明的绿豆汤不同, 熬成沙的绿豆搭配海带、陈皮和臭草才是一碗正宗的绿豆沙。
冰镇后的绿豆沙入口绵滑细密,冰冰凉凉,夏日必备!
烧仙草
烧仙草也就是广东凉粉,与其他地区用米粉或绿豆粉做成的凉粉不一样,广东凉粉是用特殊植物熬制而成, 味道微甘,清热去火的功效特别明显,在夏天吃一碗冰镇烧仙草比吹空调更加舒服, 从内到外的消暑。
马蹄爽
马蹄爽也是广东人心头好之一。
爽脆清甜、清热润肺的马蹄被打碎,和椰汁或牛奶炖煮,再加入玉米。 清新的甜味中带着颗颗脆果肉,一碗下肚丝毫不粘腻,轻盈可口。
龟苓膏
炎炎夏日,最常吃的甜品莫过于一碗龟苓膏, 清凉又降火~
龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料,再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。
膏体Q弹,微微甘甜,口感爽滑,最后再浇上炼奶或其他酱料,回味无穷!
双皮奶
双皮奶在广东糖水中拥有不可撼动的地位。其中顺德的双皮奶最为出名,美食纪录片都没少拍它。
合格的双皮奶必须选用新鲜水牛奶制作,再混合鸡蛋清、白砂糖炖制而成。 最吸引人的上面那块完整的奶皮,一勺下肚滑嫩绵软,奶香浓郁,还可以搭配红豆或水果吃,解腻。
西米露
雪白如珍珠有弹性的西米,搭配浓浓椰香冰凉的糖水,入口每一粒富有弹性的西米都在刺激我们的舌尖,浓郁的椰香时刻都在刺激我们着食欲。
杨枝甘露
杨枝甘露是不少广东人的儿时记忆,是由传统糖水改良而来,据说源自香港。
杨枝甘露里的材料很丰富, 芒果、西米、椰汁、奶油,最特别的还有西柚。芒果椰汁的清甜和西柚的微苦中和得很好,一点都不会腻,没有人能拒绝杨枝甘露。