此菜孩子隔几天就馋，健脑补钙，提高免疫力，15岁170还在长
虾仁是每个孩子都能接受，并且喜欢吃的菜，因为虾仁吃起来是很Q弹，并且也带有肉的紧实，所以虾仁更加受孩子喜欢一些。尤其是将虾仁和鸡蛋一起吃，是我家孩子的最爱，每隔上几天孩子就馋着要吃虾仁炒蛋。虾仁炒鸡蛋入口后的第一感觉就是很嫩滑， 在嚼上几口就能明显感受到虾仁的Q弹了，并且在嚼的过程中蛋香味和虾的香味就会慢慢的在口中绽放，吃完之后不仅有淡淡的香味，同时还让人回味无穷，也正是因为这个丰富的口感，所以我家孩子特别的爱吃它。
而且我们都知道虾仁和鸡蛋都是营养的菜，虾仁能健脑补钙，而鸡蛋则能提高免疫力，能给我们带来一个健康的身体状态。尤其是能补充丰富的钙元素，从而促进骨骼的发育，让小个子长得快。因为我家孩子从小吃到大，所以到15岁长到170了还在长个，因此这也是一个名副其实的长高菜。并且虾仁炒鸡蛋的做法也很简单，只要简单的炒一下就行，下面小吃就将详细的步骤给大家说说，大家可以跟着一起做。
【虾仁炒鸡蛋】
我们只需要准备虾仁、鸡蛋、葱叶/韭菜、油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉。虾仁就买最普通的就行，一般买鲜虾最好，最有营养。鸡蛋要买土鸡蛋，这种更补充营养，土鸡蛋的个头通常小一点，并且蛋黄的颜色会黄一些，蛋清也少一些，这是判断的依据。买完所有的食材之后就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：先将虾仁清洗干净解冻，如果是鲜虾要先找到虾线的位置去掉虾线，并且将虾壳剥掉。紧接着将虾放在碗中，并且在虾仁上放上少许的盐、白胡椒粉以及料酒、淀粉，简单的用手抓匀后就放在一旁腌制上10分钟。
步骤2：然后拿出鸡蛋和干净的碗，在干净的碗中打入3个鸡蛋，先将鸡蛋快速的打成蛋液，紧接着加上适量的盐和清水，用筷子将它们快速的混合均匀。然后拿出葱/韭菜，放在水中仔细的清洗干净，并且将葱切成段备用。
步骤3：取出锅，锅中倒入油，先将鸡蛋倒入锅中，让鸡蛋在锅中炒一下后就将鸡蛋捞出。紧接着再次起锅，然后放入虾仁，等到虾仁炒到变色，大约1分钟后就可以放入鸡蛋，拌匀之后就倒入水淀粉，并且撒上葱段，快速的炒匀后就可以捞出锅，装入盘中开吃。
一份口感Q弹，鲜嫩十足的虾仁炒鸡蛋就做好了。小吃认为这是一份吃起来好吃，并且营养丰富，做法简单的菜，所以我孩子才隔几天就馋着想吃。而且这也是一个份很健脑补钙的菜，我孩子就是因为常吃，所以15岁170还在涨，有望长成小高个。因此小吃认为大家是可以选择在家多做做看这份菜吃的。
