鸡蛋和它是一对，爽滑软嫩，健脑补钙，提高免疫力，孩子喜欢吃
鸡蛋是这个世上最为百搭的食材，它和任何食材都可以搭配成一道经典菜出来，但是要说和什么菜一起吃最爽滑软嫩，并且富有营养，那无疑就是虾仁了。虾仁和鸡蛋这两个食材，是现在小孩子必吃的两个食材，两者都是很滑嫩的，一个脆嫩，一个是软嫩，搭配在一起吃就是爽滑软嫩，让人爱不释手。除开口感是让孩子喜欢吃之外，它丰富的营养，是家长一定要让孩子吃的一个原因所在。
鸡蛋和虾仁都是属于能提高孩子免疫力的食材，同时虾仁也是补钙圈叫得上名号的补钙食物，因此这一道菜除开有着丰富的口感支撑外，常吃还能好健脑补钙，提高孩子自身的免疫力，这样就能少生病了。同时虾仁炒蛋也是一个做法属于小白级别的菜，除开食材的处理，它只要在锅中炒上5分钟就能上桌吃，十分的快速，简单。所以无论是做法还是口感、营养鸡蛋和虾仁都是一对，所以可常吃，那下面小吃就将具体的操作流程给大家说一说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【虾仁炒蛋】
我们只需要准备虾仁、鸡蛋、黑胡椒粉、生抽、淀粉。虾仁可以用海虾也可以是基围虾，看大家方便吧，只要是新鲜的就行。鸡蛋挑选最正宗的土鸡蛋。买完所有的食材后就提着菜回家开始制作美味。
【详细过程】
步骤1：拿出虾，先将虾的虾线用牙签挑出，很好找，就虾背上。等到虾线全部去掉之后将虾壳也剥掉，然后放入碗中，接着在碗中倒入适量的料酒，简单的腌制上一会，去除腥味。如果是买的冰冻的虾仁也可以腌制一下。
步骤2：在等待的时间里，拿出鸡蛋，将鸡蛋磕破入碗中，接着在碗中加上淀粉，然后拿出筷子，简单的拌匀之后就将鸡蛋放在一旁备用。
步骤3：起油锅，将鸡蛋倒入锅中，简单的翻炒到凝固，然后出锅。接着再次起锅，然后在锅中倒油，下入葱花姜丝和辣椒，炒出香味后就放入虾仁，接着大火快速的翻炒，然后倒入盐和生抽，拌匀之后倒入鸡蛋，再次拌匀，菜都熟了之后加上香菜/香葱，撒上黑胡椒粉出锅。
一份爽滑软嫩，健脑补钙，提高免疫力的虾仁炒蛋就完工了。在做法上来看，虾仁炒蛋确实是小白都能会，挑虾线也是很简单，除开第一下找不准外，后面是越挑越顺手。同时从口感上来说这份菜也是孩子喜欢吃的，所以不用愁孩子不吃。至于营养，更是十分丰富。所以小吃认为大家以后可以在家多给孩子做上这样一份简单营养的加餐。
