家人最馋此菜，蒸一下就吃，糯而清香，酥而爽口，十多年都没吃腻
夏天是凉拌菜和蒸菜的天下，这两种菜系因为做法简单，并且不用在高温的厨房呆很久，并且在做的过程中不会产生油温，也不是高温爆炒，所以吃起来更加的健康卫生，同时也能很大程度的将菜中的营养保留在菜中。今天要给大家分享的这道蒸菜-粉蒸肉它也是一个做法简单，并且很好吃的一份菜。并且粉蒸肉也是我家人最馋的一个菜，不仅平常会吃，就连过年的时候也会有粉蒸肉，而且吃了十多年都没吃腻，由此可见粉蒸肉确实好吃。
粉蒸肉是肉裹上蒸肉粉，然后放在锅中蒸一下就能吃的菜，因为有蒸肉粉的存在，所以咬下去的第一口吃到的是蒸肉粉的味道，再多嚼几下才能吃到肉，没有那么直接的接触到肉，但是却能明显感受都肉香，并且真切的吃到肉，总体的口感就是糯而清香，酥而爽口的，给人的体验感很好，并且十分值得吃。同时粉蒸肉也是一个做法很简单的菜，只要简单的将食材放在锅中蒸一下就行，比炒菜会简单很多。那下面小吃就将这份简单的粉蒸肉的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【粉蒸肉】
我们只需要准备肉、蒸肉粉、老抽、料酒、白胡椒粉、生抽、鸡粉就行。肉一般是用五花肉，或者也可以选用排骨来做。至于蒸肉粉在超市中都有售卖，买不到的可以圆米自己做成蒸肉粉。在买完所有的食材后就开始动手做粉蒸肉。
【详细过程】
步骤1：先将五花肉用温水洗干净，然后沥干水分放在菜板上，接着将五花肉切成大小一样的片，切好之后放入碗中。然后在碗中倒入5g生抽，5g老抽，10g料酒，1g白胡椒粉，2g糖，2g鸡粉，在切上适量的葱姜。接着用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味。
步骤2：等到肉腌制好之后就可以拿出蒸肉粉了，倒100g蒸肉粉放入碗中，然后将腌制好的300g五花肉放入其中，接着开始裹米粉，等到前前后后都裹均匀之后就可以了。然后还可以准备一些蔬菜，比如洗上一些土豆，并且切成块备用。
步骤3：拿出笼屉，先将土豆铺在下面，或者还可以铺上青菜，然后将肉铺在土豆上。接着放上笼屉上，盖上后开始蒸，一般蒸上25分钟就可以端下来了，然后就可以上桌吃了。
一份糯而清香，酥而爽口的粉蒸肉就做好了。因为做法很简单，并且吃起来也不腻，而且很清香好吃，所以我家人最馋此菜了，而且吃了十几年都没有吃腻，就是因为确实好吃。所以小吃认为在夏天的时候，大家可以跟着小吃一起在家动手做上一份简单的粉蒸肉吃。