1碗面粉2个鸡蛋，一搅一拌手不碰面，蒸一下就开吃，松软有嚼劲
说起来也是有一段时间没有做糕点面食了，这一次也是因为孩子看到别人吃，想吃了，我才想起做，今天做的这个糕点和以往的不一样，今天的黑米蒸糕是一个做法很简单，很柔软的糕点。因为天气热了，不想长时间待在厨房里揉面，所以今天的糕点是不用揉面的，只需要一搅一拌手不碰面，然后就能上锅蒸，而且蒸一下后就能立马开吃，可以说是最简单的一种糕点的做法，并且口感也是不输给那些要长时间揉面的糕点。
黑米蒸糕的口感是偏松软的，拿在手上就让人很想动手捏一捏，因为十分的软，而撕下一块塞进嘴里也是很软的，并且还带着一丝丝的嚼劲，而更多的则是浓浓的香味，就连吃完之后嘴里都会残留着一丝香味，而不是臭味。而且正如上面提到的黑米蒸糕就是一个做法十分简单的糕点，只要1碗面粉2个鸡蛋，一搅一拌手不碰面，蒸一下就能开吃，好吃做法简单。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【黑米蒸糕】
我们只需要准备面粉、黑米粉、糯米粉、鸡蛋、糖。面粉选择低筋面粉，黑米粉和糯米粉按照正常流程购买就可以了，只要注意看下粉中有没有虫就行。买完所有的食材后就开始动手制作黑米蒸糕。
【详细过程】
步骤1：准备两个盆，一个大盆一个小盆，在大盆中倒入热水，然后将小盆放入大盆中，接着在小盆中打入2个鸡蛋，并且加上50白砂糖。然后拿出打蛋器，低速的将打发鸡蛋，等到鸡蛋糊变得很细腻后就高速打发，直到蛋糊的纹路不用轻易消失，并且放在打蛋器上不会滴落就停止。
步骤2：接着再次另外准备一个盆，将25g黑米粉和35g糯米粉以及35d低筋粉依次筛入盆中，然后将它们混合在一起，紧接着倒入蛋糊中。同时拿出刮刀，用上下翻拌的方式，将面粉和蛋液完全混合，直到没有干粉，并且混合均匀后就倒入模具中。
步骤3：为了好吃，还可以在上面放上红枣、葡萄干等食物，接着将模具放上蒸锅中，开始蒸，要在水开的时候才上锅蒸，并且还要在模具上盖上保鲜膜，接着利用大火蒸25分钟后，关上火再次焖15分钟，时间到了就可以出锅开吃了。
一份松软有嚼劲，闻着香甜，吃起来满口香味的黑米蒸糕就做好了。从做法上来看，黑米蒸糕绝对是所有糕点中最简单的，因为省了最难的揉面过程，不仅很大程度的减少了时间，而且少了很多技巧，省了很多力，因此更加简单省事，所以小吃认为以后想吃糕点了，可以试试黑米蒸糕。