夏天就要吃此碗汤，正当季，家家都能吃得起，三两下就煮好！
又到了每日一汤环节，今天要给大家分享的汤是-冬瓜排骨汤，冬瓜是夏季正当季的菜，多数时候我们都是会将它炖成汤，其中以冬瓜排骨汤做的最多。因为排骨本身是有点油腻的食材，而这时候加上冬瓜，就会解掉其中的油腻，从而吃起来非常的鲜，闻着也很清香，并且菜也很软糯，香甜，嫩滑，让人很想吃。所以在夏季排骨就该和冬瓜一起吃，并且夏季就要喝这碗汤，不仅是正当季，同时也能补水，利尿消肿。
再者冬瓜和排骨这两样食材都是做法简单，并且很便宜的菜，都是家家都能吃得起的菜，尤其是冬瓜，买上一块也才几块钱。所以这碗汤，可以一个月吃上个一两次，补充一下营养，并且解解馋，最好吃不过了。而且刚才也有说到，做法也很简答，只要三两下就能煮好，能快速的出锅，同时还十分好吃，只要处理好食材就行。那下面小吃就将详细的做法步骤给大家说说，大家可以跟着下面的步骤一起做起来。
【冬瓜排骨汤】
我们只需要准备冬瓜、排骨、葱。冬瓜要买皮上没有斑点、长得匀称的，合眼缘的。买排骨的时候除开要买颜色鲜艳有光泽的外，还需要看排骨是否摸起来有弹性，有弹性不粘手的就能买，买完所有的食材之后就可以回家动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：将斩好的排骨放入水中，简单的清洗干净后，将排骨捞出，并且再次放入清水中，放上1小时，中途更换上几次清水，1小时后就可以捞出，并且洗干净。起锅，锅内倒入适量的水，排骨倒入锅中，开火，焯水上3分钟后捞出。
步骤2：捞出时尽量别碰到浮沫。将冬瓜取出，将冬瓜的皮削掉后，清洗干净，并且将冬瓜切成块，或者片。然后拿出葱，将葱的根部切掉后，就可以放入水中清洗，洗干净之后就切成段备用。
步骤3：取出锅，洗干净后放入排骨，接着倒入适量的清水，然后开火煮，先用大火将锅中的水煮开后就可以将火变成小火，接着煮上1小时后就揭盖放入冬瓜，将冬瓜煮到软糯后就可以放上盐，撒上葱花，然后出锅开吃。
一份汤鲜肉鲜嫩软糯的冬瓜排骨汤就做好了。这是一份没有难度的汤，除开排骨要经过几次清洗外，其他的步骤都很简单，而且排骨清洗那么多次，也是为了吃起来更加卫生。最后小吃想说，今天的这碗冬瓜排骨汤，大家夏季的时候确实可以常吃，不仅正当季，好吃，同时做法简单，适合夏天的时候吃。