夏季消暑清火汤，汤鲜美肉嫩滑，小孩都能喝几碗，不放味精也鲜
又到了每日一汤时间，今天要给大家分享的汤是-冬瓜花甲汤。冬瓜和花甲都是夏季比较热门的菜，尤其是冬瓜，因为吃起来软糯，软绵绵的，所以深得老人和小孩的喜爱。至于花甲，作为最便宜的海鲜，自然也是不能错过。尤其是将花甲和冬瓜一起煮，在很大程度的增大了汤的鲜味，不仅闻着就鲜味足，喝起来更是鲜掉眉毛，所以有了花甲在冬瓜中，压根就没有味精、鸡精什么事，因为不放味精这碗汤也依然能十分鲜，好喝。
并且这碗汤，除开汤很鲜美，肉质也很嫩滑，吃上一口冬瓜，不仅品尝到了软绵的口感，同时还有淡淡的花甲的味道，让冬瓜吃起来更加的好吃。至于花甲，除开本身就是肉质嫩滑爽口外，也多了冬瓜的清香味，所以整碗汤的口感还是很赞，属于那种就连小孩都能喝上几碗的类型。并且冬瓜花甲汤在夏季还能有着消暑清火作用，同时这碗汤的做法也很简单，那下面小吃就给大家说说具体的做法，大家根据下面的步骤一起跟着做起来。
【冬瓜花甲汤】
我们只需要准备冬瓜、花甲、香菜/香葱、胡椒粉。冬瓜一般是一节节的买的，所以买的时候注意看切开处，太焉的就不要买了。至于花甲，可以选择碰一下会闭口的，接着买上香菜/香葱就可以开始动手做汤了。
【详细过程】
步骤1：买回来的花甲，要第一时间放在水中，先简单的洗干净，然后将花甲放在水中养上1个半小时，让花甲将里面的泥沙都吐出来。接着再次清洗之后，起锅，在锅中烧上适量的水，将花甲放在锅中焯水上几分钟后就可以捞出。
步骤2：然后将冬瓜取出，先想办法将冬瓜的皮去掉，去冬瓜为了安全，一般是将冬瓜放在竖着放在菜板上，然后用刀直直的沿着皮切下去，去掉皮之后，将冬瓜放在水下洗干净。接着将冬瓜切成片，放在一旁沥干水分。最后洗上葱/香菜，然后切成段备用。
步骤3：再次起锅，在锅中倒入适量的水之后，将冬瓜放入，接着加上几片姜，开始煮冬瓜。煮到冬瓜快熟之后就将花甲放入，接着煮到花甲熟了后就加上盐、胡椒粉拌匀后，撒上适量的葱花后就可以装入碗中开吃了。
一份汤鲜美肉嫩滑的冬瓜花甲汤就做好了，作为夏季消暑清火汤，冬瓜花甲汤不仅很好喝，而且还十分消暑，所以很适合在夏天的时候，隔上一阵子吃上一回，并且也好喝，汤鲜美肉嫩滑，就连小孩子都能喝几碗，由此可见确实是好喝。