夏季，我常给孩子做这美味，低脂肪，高营养，脑袋灵活记性好
夏季鱼肉是我家常吃的一个菜，因为多数的鱼肉价格也不贵，并且吃起来也还挺好吃，并且营养也很丰富。尤其是今天要给大家带来的清蒸龙利鱼，更是一份口感赞、营养丰富的鱼肉。龙利鱼的肉质和其他肉是一样的，都是属于口感爽滑的，而不同的点则在于龙利鱼煮出来是没有腥味，并且就算是久煮也不会老的，也还是口感鲜嫩爽滑，因为这一点，所以就大大的降低了龙利鱼这道菜的制作难度，更加的适合我们吃。
同时龙利鱼作为一条鱼，补脑的效果也是一流的，同时也是一个高蛋白低脂肪的菜，并且龙利鱼中的不饱和脂肪酸，蛋白质也很容易消化吸收。能在人体内起着一个补脑的效果，让脑袋更加灵活，并且记性好，因此在夏天的时候我常给孩做这美味，好吃营养不说，最主要的是这菜几乎没什么刺，因此老少皆宜都能吃。一般为了营养，我都会将龙利鱼作为清蒸的来做，这样好吃，而且还能很大程度的保留鱼的营养，并且做法也是很简单，只要简单的蒸一下就成，那下面小吃就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做。
【清蒸龙利鱼】
我们只需要准备龙利鱼、香葱、姜、美人椒、料酒、白胡椒粉。因为不靠海，所以一般龙利鱼都是买的冰冻的，买的时候注意闻下气味，如果没有异味的就行。接着买完其他的食材之后，就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：从冰冻层将龙利鱼取出，然后提前将龙利鱼进行解冻，在完成解冻之后，拿出厨房用纸，将龙利鱼身上的水分用厨房用纸吸干。在没有水分后就在鱼身上撒上盐和少许的白胡椒粉以及适量的料酒，接着洗上姜，切上几片姜，将姜放在放上，紧接着将鱼腌制上15分钟。
步骤2：接着拿出葱，将葱洗干净之后，将葱白部分切成段，然后剩下的葱绿，切成细丝，同时将葱丝部分放入水中，然后浸泡上一会。接着将剩下的姜，也一并切成丝备用，紧接着拿出事先清洗干净的美人椒，切成丝。
步骤3：然后拿出一个盆子，接着在盆子上铺上姜片和葱白，并且将腌制好的鱼放在盘子上。接着在灶台上放上蒸锅，上汽之后就将鱼的碗放上去，然后用大火蒸，3分钟后拿出，将里面的水倒掉，接着再次蒸上5分钟，并且焖上2分钟。将姜片葱什么的都去掉后，在鱼身上倒入1勺鲜味汁，少许的糖，并且放上姜丝，香葱丝，美人椒丝，最后浇上热油就可吃了。
一份口感爽滑，无腥味久煮不老的清蒸龙利鱼就做好了，这份菜不仅高蛋白低脂肪，而且老少皆宜，常吃能脑袋灵活记性好，并且做法也简单，所以小吃认为大家是可以多在家做着吃吃看。