它是路边摊的标配，嚼劲十足，1分钟快速上手，夏天有它才完整！
夏天和周末是路边摊生意最好的时候，一般走一般吃着路边摊的食物，确实是很满足了，唯一不好的可能就是路边摊食物的卫生，不能得以保证了。因为来来往往的人那么多，不仅路边会带起灰尘，同时走动也会带起灰尘，并且因为人流量太大，有时候很食材都没有洗干净就开始做了，最主要的是食材的新鲜程度也不能保证。因此我们家很少会去路边摊买烧烤类的食材吃，就算想吃，也是自己在家动手做着吃，今天的烤面筋就是我家常做的一个食物。
烤面筋是一个无论走到哪个地方的路边摊都能看到的食物，可以说是路边摊的标配了。烤面筋是一个嚼劲十足的食物，并且是越嚼越有劲，十分好吃，让人吃了还想吃，夏天有它才完整。并且的做法也很简单，1分钟就能快速上手，就简单的烤一下，撒上各种调料就能吃，很简单。并且烤面筋的食材也是很便宜，很常见是个可以经常在家做的解馋零嘴。那下面小吃将详细的做法给大家说说，大家可以跟着一起做。
【烤面筋】
我们只需要准备面筋、辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、白芝麻。面筋是可以购买现成的，也可以买谷元粉自己自制面筋；其次辣椒粉是用的粗辣椒粉，孜然粉和颗粒也都各要一点。买完所有的食材后开始动手做。
【详细过程】
步骤1：拿出一个大盆在盆中，倒入500g温水，接着加上一点盐和鸡粉，快速的搅拌化开，然后倒入270g谷元粉，倒的时候需要一直搅拌，边倒边搅拌，直到成为团之后，开始用拍打，直到表面光滑后就放在一旁静置20分钟，然后密封醒发上60分钟。
步骤2：醒发完成后，将里面多余的水分倒掉，并且切成3cm宽6-7cm长1cm厚的长条，用签字缠绕拉成卷成一个茧状的团。接着在锅中倒入开水，将面团倒入锅中煮上8-10分钟，然后将它捞出放在凉水中浸泡一小会后，就将它穿上签子上，穿好后，用刀转着斜切。
步骤3：先将烤箱预热，时间为5分钟，在等待的时间里准备一个碗在碗中根据喜好倒入食盐、粗辣椒粉、孜然颗粒、孜然粉、烧烤撒料、白芝麻、麻椒粉，最后在泼热油。然后将面筋放在调料中裹，刷。刷完料之后，就将烤面筋放入烤箱中，并且用上下火200度烤20分钟就可以吃了。
一份嚼劲十足，能快速上手的烤面筋就做好了。做面筋的时候是不用揉的，如果要想更硬筋道一点，可以翻揉3-4次。烤面筋不愧是路边摊的标配，口感是真的一级棒，让人吃了回味无穷。并且做法简单，更加干净卫生，更放心家人吃，所以小吃认为在夏天的时候可以在家多尝试着在家做做烤面筋吃。