我吃面从不将就，配菜秘制酱一放，看着就流口水，连吃3天还不够
从小面条就是我家的常吃的一个食物，尤其是早上，除开吃米饭外，面条就是最常作为早餐的食物了。并且面条也是我比较喜欢吃的一个食物了，而且我吃面也从不将就，要做就会做最好的，最合适的。比如冬天的食物，我就会做上暖身子的汤面，各种开胃的，补身体的，简单的都会做，而到了夏天之后，面条我就多数都是以拌面为主了，而且还是辣、开胃、简单的拌面，比如今天的麻辣拌面。
今天的麻辣拌面听名字就知道，是一个以辣为主的菜，所以在口感上比较适合多数人，而且在夏天的时候吃还很开胃。并且用到的配菜和秘制酱都是一绝的，尤其是秘制酱，更是好吃，看着就流口水，而且计算是连吃3天还不够，尤其可见，这份麻辣拌面着实好吃。同时麻辣拌面的做法也简单，就只要简单的一拌就行，只要掌握好重点的调料就行。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做。
【麻辣拌面】
我们只需要准备面条、配菜、配料就行。面条挂面、手擀面都行，个人比较喜欢荞麦面，营养又低脂，但是吃完了，所以用的其他面条替代。配菜可以自行选择黄瓜、鸡胸肉等都可以，配料就辣椒面、芝麻酱、大蒜生姜等等。买完所有的食材后就开始动手拌面。
【详细过程】
步骤1：取出一个碗，在碗中倒入辣椒面，然后撒上白芝麻。接着起锅，锅内倒入油，接在烧热后倒入常用的香料（八角、香叶、花椒之类的），然后用小火将调料炒香，接着将香料捞出，并且将油倒入辣椒面中，然后用勺子快速的拌匀备用。
步骤2：碗中倒入3勺芝麻酱，然后用温水化开，同时在取出一个碗，碗里倒入2勺生抽、1勺醋。接着拿出香菜和蒜，一一清洗干净，并且切成末备用。然后将黄瓜洗干净，并且切成丝备用，还可以放豆芽、花生等。
步骤3：再次起锅，并且锅中烧上水，锅底开始冒小气泡之后就可以放入面条，接着开始煮，面条煮到8分熟后就捞出，然后将面条过上一遍冷水，并且放入碗中。接着在面条上放上黄瓜丝、豆芽等配菜，接着倒入芝麻酱和刚才调好的生抽、醋，最后倒入辣椒油和蒜、香菜，并且拌匀。（ps：盆不好拌的，可以将配菜提前拌好，最后混合就行）。
一份又麻又辣又开胃的麻辣拌面就做好了，小吃认为今天的这份面条不管是口感还是做法都是比较好吃简单的。尤其是口感，深得我心，麻辣开胃，每一根面条都有沾满了调料，十分入味，让人看着就流口水，食指大动，吃起来也是直呼过瘾。所以小吃认为这份麻辣拌面，大家可以下次做面条的时候试试看。
