鸡蛋最入味的吃法，软嫩鲜香，麻辣鲜香，傻瓜式操作，上桌就秒光
鸡蛋我们都是吃过的，但是以往吃鸡蛋都是吃的青椒炒蛋或者是蒸蛋，虽说这种方式很好吃，也很入味，但是却没有今天的这个鸡蛋最入味的吃法好吃。麻婆豆腐我们都知道，也都吃过，但是麻婆鸡蛋吃过的人就少了。麻婆豆腐本身就是一个很入味，并且很下饭的菜，而麻婆鸡蛋，冠上麻婆的称号，口感自然也是不会差的，也是属于偏麻辣味的。麻婆鸡蛋的口感是很软嫩鲜香和麻辣鲜香两种的心香味的，入口的鸡蛋，依然是很滑嫩，但是却多了麻辣味，口感也就更加丰富，所以相较于普通的蒸蛋，麻婆鸡蛋是上桌就被秒光。
并且因为放了很多辣椒，而且这些辣椒也都有入味到鸡蛋中，因此这也是鸡蛋最入味的吃法。同时这道麻婆鸡蛋的做法也是很简单，就跟简单的做蒸鸡蛋的方式一样，只不过多了一个放辣椒、肉入味的一步，所以总体上还是很简单的，基本上傻瓜式操作，因此不用担心学不好，学不会，并且是个可以常吃的菜。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做做看。
【麻婆鸡蛋羹】
我们只需要准备鸡蛋、肉、豆瓣酱、蒜、葱、姜、生抽、料酒、糖。鸡蛋要买皮外边有白霜，带有细孔的，同时拿在手上是有沉重感，如果是轻飘飘的鸡蛋就不要买了。肉挑选颜色鲜艳，用手碰不粘手的肉。买完所有的食材后就可以开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：取出一个干净的碗，在碗中打入3个鸡蛋，接着倒入适量的盐，然后再鸡蛋中加上温水，并且将鸡蛋搅散，和温水拌匀，想要去除蛋腥味的可以加上1勺料酒。接着在碗上盖上保鲜膜，并且扎上几个孔，紧接着拿出蒸锅，将鸡蛋放入蒸锅中，用大火将水烧开后小火蒸10分钟。
步骤2：然后拿出肉，将肉简单的清洗干净，并且将肉切成肉末，同时葱姜蒜分别洗干净之后切成末备用。紧接着在锅中倒入适量的油，烧热后就可以倒入肉末，然后开始翻炒，炒到肉开始变色后倒入姜蒜以及1大勺料酒，然后简单的翻炒均匀。
步骤3：紧接着将肉推倒锅边，放入豆瓣酱，简单的炒出红油后，将肉末和油混合。紧接着继续倒入1大勺生抽，1小勺糖，50ml清水，在翻炒均匀后煮上一下，然后在锅中倒入3大勺水淀粉，等到汤汁浓郁之后就将肉末倒入蒸蛋上，接着就可以开吃了。
一份软嫩鲜香，麻辣鲜香的麻婆鸡蛋就做好了。关于鸡蛋和水的比例要控制在1：1.2到1：1.5之间，这个是最为合适的。并且做法也是最为简单，基本上是傻瓜式操作，没有任何难度，并且很好吃的。所以小吃认为大家可以自己在家做上一份这样简单的麻婆豆腐吃吃看。