这水果和排骨是一对，清热不寒凉，生津止渴健胃消食，解救燥热
排骨一直以来都是很有营养，所以排骨经常用来炖汤，就常做的就是清炖，但是除开清炖外，排骨还可以和蔬菜、水果一起炖，尤其可以和橄榄这个水果炖。因为橄榄排骨汤不仅是一个好喝的汤，也是一个营养丰富的汤。橄榄排骨汤因为有橄榄的加入，所以口感不会很油腻，很清爽，入口很清香，并且吃完之后喉咙还会回香，就连肉都变得不油腻，并且带着清香，吃起来也清爽很多。
并且橄榄排骨汤也是一个营养丰富的汤，这碗汤主打的是清热健胃消食，虽说清热但是却不会很寒凉，刚刚好，并且还能起着生津止渴，健胃消食的作用，尤其是能在夏天的时候解救燥热。所以无论是从口感还是从营养上来看，橄榄这水果和排骨都是一对。并且橄榄排骨汤也是一份做法简单的汤品，和普通的汤一样，就简单的炖就可以。那下面小吃就将具体的做法给大家说说，大家可以跟着小吃一起动手做起来。
【橄榄排骨汤】
我们只需要准备橄榄、排骨。橄榄要挑选个头饱满，青绿色的橄榄要颜色中带一点黄色，完全青色也不行。排骨挑选颜色鲜红，摸起来是有弹性，不会很粘手的新鲜排骨。买完所有的食材后就洗排骨、洗橄榄、炖汤。
【详细过程】
步骤1：先将买好的排骨放在冷水中清洗，简单的清洗干净之后将排骨放在水中开始浸泡，总时长为1小时，在中途需要不断的换干净的水。时间到了后就将排骨捞出，并且再次进行一次清洗，接着起锅进行例行的焯水，将排骨冷水下锅，焯水上2-3分钟就可以出锅了。
步骤2：接着拿出橄榄，将橄榄全部放入水中，并且利用水开始清洗橄榄。如果感觉橄榄上有蜡的，可以用盐搓洗下橄榄的表面，这样蜡就会很快的搓下来了。然后再次将橄榄清洗干净后就可以放在案板上，接着将橄榄切成两半备用。
步骤3：取出一口锅，在锅内倒上水，然后将处理好的排骨和橄榄一起放入锅中，接着开大火，烧开后将火转为小火，然后用小火继续煮上40-50分钟，时间一到就可以加上盐，拌匀后就可以出锅了。
一份生津止渴，清热不寒凉的橄榄排骨汤就做好了。无论是清爽不油腻的口感，还是生津止渴健胃消食的功效，还是简单不含糊的做法，都是值得我们在夏天煮吃的一个理由。所以小吃认为在夏天的时候可以在家多煮上一份能解救燥热，而且口感也是超赞的汤。
