过年回来了，首要任务就是清理库存，一方面不能浪费食物，另一方面为返程“父母的后备箱”腾地方。
看了看冰箱，发现还有西兰花、胡萝卜、黑木耳，这三者都是小编的最爱，所以还剩余些许小编一点也不惊讶，于是灵机一动炒上一锅。
蔬菜这样子搭配不仅颜色好看，看起来有食欲，三者的功效相信都不用小编多说，更赞的是做法非常简单。
【胡萝卜木耳炒西兰花】
准备食材：西兰花1朵、木耳1把、胡萝卜小半根
制作步骤：
1、西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后用刀切成小朵；
2、将鲜木耳撕成小朵，然后洗净备用；如果是干木耳也需要提前泡发；
3、将胡萝卜洗净泥沙，切成菱形片；
4、锅中放入适量的清水，放入少许盐和几滴植物油，煮沸；
5、将西兰花放入锅中焯水至变成青绿色，然后捞出过冷水备用。过冷水可以让西兰花快速的冷却下来，这样就不容易变黄，口感也是脆脆的；
6、将胡萝卜也同样放入沸水中焯水，也可以用油炒，相对更香；
7、将木耳也放入锅中，焯水几分钟，相对胡萝卜和西兰花，木耳焯水的时间相对长一点；
8、所有食材焯水好后，起锅热油，倒入三者翻炒均匀；
9、根据个人口味调入适量的盐，再放入小半勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。因为都是熟的，所以入锅后停留的时间不要太长，这样营养不容易流失，口感也更好；
【小贴士】
1、西兰花尽量挑选嫩一点的买，口感更佳；
2、焯水的时候放少许盐和几滴植物油，可以让西兰花的颜色碧绿不发黄；
3、大蒜和西兰花是绝配，如果喜欢大蒜，最好不要省略；
4、三者炒熟后还可以直接凉拌食用；