记忆中的金牛区天回镇，那种专卖牛肉的小店，走两步就是一家。住在这附近的人，总是在因为一个问题烦恼： 今天吃什么？
即便是因故离开此地，回想起天回镇关于味觉的种种回忆，还是会有不舍。
如今的天回镇，这次专程去了一次。拆迁、店铺搬离…竟让我感到陌生。
但这一家，却依旧熟悉。
01 Niu Rou
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专卖牛肉的苍蝇馆子
开了10多年的苍蝇馆子，其实准确的说，是开在一个巷子里头。
只卖5样东西：【锅魁夹牛肉】【蒸牛肉】【拌菜】【牛杂汤】【烧牛肉】。
从7点半开始，卖到13点半左右就收摊。有时候卖的快，收摊时间还得提前。
之前这个铺子是2个老板共用。中午他们家收摊后，另一家卖包子的就出摊。只可惜啊，卖包子的那家抵不过时光飞逝，早早退出了这里，离开了天回镇。
02 Niu Rou
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经典之作 锅魁夹牛肉
我们去的时候，老板正在揉面，准备做下一炉的白面馍。
冒着热气的蒸笼打开，粉蒸牛肉就像散发出金光，路过的人啊，很难不被吸引。
锅魁夹牛肉，简单说就是 白面馍夹上粉蒸牛肉。9元/个，现夹的那种。当然，你可以单独点粉蒸牛肉，8元/份。
趁热吃，才能赶上白面馍与粉蒸牛肉的温度，有些烫嘴，但又舍不得放下。
有人从曾经的5毛钱，吃到了如今的9元。价格不算过分，毕竟吃它的人，更在意的是它的味道。
凉拌菜，也有2种选择：肺片和牛肉。我个人比较建议混拌，25元/份，分量很扎实，可以再加一个白面馍，夹着吃也是老熟客才会干的事情。
烧牛肉20元小份，30元大份。早上10点多才出炉，萝卜耙软入味，一抿，就碎。
03 Niu Rou
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拆迁房旁边的存在
特别有趣的是，这家是夹在居民房和拆迁房之间的小巷中。 它就像是一个链接过去与现实的绳索，不知道是没办法分开，还是舍不得松开。
我也不太确定，这家还会开多少年。也许拆迁过后，他们搬到别处继续存在。亦或是有一天，他们突然消失。
一切皆有可能，不过幸好，我用相机和文字，暂且留住了他们。
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CREATOR
主创人员
编辑 杨有
摄影吃吃
主编JYCrow
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