轻提、慢移、开窗、喝汤……江安路上的这家小笼包铺二十年如常绝绝子
若要说上海小吃江湖之翼,必然少不了上过美食频道的本地小笼馒头,汤汁浓郁、肉品纯正,既没有无锡小笼的甜腻,又没有金陵小笼的徽气……
十里洋,一家开了近二十年的小笼包铺子,周围的店换了一批又一批,唯独他家一如既往的长虹如常。
市井美食来源街角小店,这家则非常好认,这家位于桂平路和江安路路口,交通便利,旁边就是93路公交站,人流量很多。
走进店内,烟火气息扑面而来。环境干净整洁,小编看到挂在墙上的介绍和名人合影,感觉来头“不小 ”。
这家店收银员是二十出头的小姑娘,服务员是两个阿姨,亲和话不多,点单上茶餐干脆。菜单栏上有炒菜、盖浇饭,也有传统小吃。定睛一看绝绝子,这里简直是面食爱好者的天堂。
从鲜肉生煎、炸排骨、排骨年糕、双档粉丝汤到蟹粉鸡鸭汤、炸猪排、葱油拌面、川味辣酱冷面……
尝了尝被大家力荐的本地汤包,特点很明显,汤多、皮软、肉甜,新鲜度肯定没话说,但和南翔、豫园小笼媲美却还胜一筹。
尤其是鲜肉和蟹粉都是畅销款,虽然皮薄但都不易夹破,一碗小馄饨才六块钱。想想鼎泰丰是这里五六倍的价格,就觉得这里性价比太高了。
”早上都会来一笼十里洋小笼包,皮薄馅大,汁水满满。”、“除了特色蟹粉小笼外,他家的葱油拌面和生煎包非常地道,每次都是必点三兄弟。”
一份简单的小笼,轻轻提,慢慢移、先开窗、后喝汤,一整套仪式下来,觉得每只小笼包都能完美地配合食客的味蕾。
招牌十里洋10元8只,如此价廉物美的小笼也是很接地气了。现蒸的汤包热气腾腾,微甜的汤汁很对味。
小笼的味道一如往常,蘸点醋肥而不腻,很香甜。春卷,一口咬下去皮很脆,馅烫嘴;搭配着鸭血粉丝汤,入口极鲜,值得一试。
价格和份量很实惠,饥饿感顿时消失。还有豆浆豆花、牛肉煎包、糍饭糕等,也是小时候的味道。
一楼店里会稍显拥挤,不嫌麻烦的话可以走到二楼,座位会相对宽适,上菜速度比较快,服务方面也还贴心。
多年老店二次新开后,新增了蒸菜项目,尽管老板换了,师傅没换。但关键菜单品种多了,小笼包还是不变的老味道。
来源:周到上海 作者:俞颖