米饭是很多亚洲国家重要的主食之一，而以米饭为主要原材料的拌饭，在中国、韩国、日本都有非常广泛的流行，韩国拌饭看起来食材十分丰富，但是也正是因为食材丰富，牛肉、泡菜、洋葱、胡萝卜等等，而显得复杂没有重点，没有什么产品记忆点；日本的拌饭相对来说更简单，比如可以直接用纳豆拌饭，或者生鸡蛋拌饭。以拌饭计划为代表的中式拌饭则更多元化，产品形式更灵活。
一份好吃的拌饭，米饭好吃是关键，拌饭计划三个步骤保证了米饭的口感：
首先，要用对煮饭的器具——紫砂煲。虽然这只是一个煮饭的工具，但是不同的工具煮出来的米饭味道差别可就大了。紫泥经过1200-1300度高温的烧制后，煲体表面会有很多细小的空隙，能增强水和紫泥中矿物质的相互作用，快速锁住米饭中的营养物质，提升米饭的香味，并且每一粒米都充分吸收了来自紫泥中的矿物质。
其次，有了好的器皿，对煮饭的米更要精益求精了，研发人员经过无数次品尝对比和测试后，发现还是东北五常大米的口感最好，所以每一家加盟店，每一碗饭都采用的五常大米。
再次，拌饭计划所使用的水也是大有讲究的，甘甜的山泉水更激发了米饭的香甜，米饭颗颗饱满弹牙，细细咀嚼，越嚼越香。喜欢煲仔饭的顾客一定念念不忘锅底那层香脆的锅巴，仿佛重回童年时代，围着妈妈的灶台抢锅巴吃。
有了好吃的米饭打底，再配以丰富多元的拌饭菜品，想不好吃都难。拌饭的种类设计尽显中式餐饮的丰富，臭豆腐烧肥肠拌饭、酸辣小海鲜拌饭、梅菜扣肉拌饭、酸菜小甜豆拌饭、天椒牛肉拌饭等等，比日韩拌饭更有食欲。
拌饭计划让市场看到了中式快餐的更多发展可能，但是同时我们更应该看到中式快餐的发展困难和短板。随着消费升级，拌饭这种中式快餐品类，作为高频消费的类型，顾客对它的要求不再只是干净卫生，根据一份调查显示，在13000多人中（90后占40%，80后占30%，上班族占70%），30%的人选择了口味，25%的人很看重食品安全卫生，只有14%的人首先关注了价格问题，另外关注外卖包装、餐具质量、选择要多样的比例也在10%左右，我们可以发现，年轻群体对于快餐的要求，已经不仅仅只是要快了，他们的要求变得更多元。所以快餐行业一定要变，不变就是在等死。那该如何变呢？
拌饭计划首先从消费者考虑的第一要素入手，那就是口味，品牌口味众多，但是随着开店数量越来越多，如何保证每家店面的口味都实现标准化呢？就像肯德基、麦当劳的标准化程度。拌饭计划认为好口味离不开新鲜的食材，供应链是关键，为解决这一问题，品牌建有自己的中央厨房和冷库，重要原物料都由总部进行统一配送，保证了口味的标准化。
另一方面，拌饭计划认为中式快餐不能一味模仿西式快餐的标准和要求，毕竟中式快餐的烹饪方式有别于西式快餐，拌饭计划讲究的是现做现吃，更讲究食物的温度，而不是肯德基、麦当劳那样把食物提前制作出来。
在改善口味的同时，快餐店还要升级品牌形象，除了改善以往小吃店面的脏乱差形象外，还要在细节方面下工夫。很多西餐店面为了提升翻台率，座位不够宽敞，椅背不够高，音乐要快节奏，对于消费者来说，就餐体验就大大降低了。拌饭计划店面不再只是一个填饱肚子的地方，为顾客提供更宽敞的座位，提供免费Wife，采用点光源，让店面不止干净，而且更舒适，提升顾客的就餐体验。在门店升级的同时，员工的整体形象和服务态度也在提升，顾客在这里就餐简直就是一种享受。
和日韩美食相比，甚至和西式快餐相比，中国传统食物丝毫不逊色，拌饭计划进行品牌升级，把传统中国食物做出了特色。这种升级，根本原因还是因为消费者的需求在不断改变，今天的90后和00后逐渐成为消费主力军，对现代化餐饮也提出了不一样的要求，也正是在这一市场需求的前提下，拌饭计划会不断调整自己的品牌发展战略，以适应不断变化的市场需求。