吃着酸粉却与竹盐鸡相遇,得知落户宾阳

旅游 微事生活 2021-07-25 18:31

原标题:吃着酸粉却与竹盐鸡相遇,得知落户宾阳

一到夏天,爱吃粉的广西人对干捞粉、凉拌粉以及酸粉总是情有独钟。此行宾阳出差,少不了来上一碗当地有名的宾阳酸粉。

酸粉,作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉,把酸甜的酱水拌到蒸粉托里,加以腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。

正准备要吃酸粉,发现粉店旁边有一家网红竹盐鸡店。真的没有想到网红竹盐鸡落户宾阳,正好7月18日,赶上开业之际,有免费品尝活动。这回就让酸粉和竹盐鸡一起来个中午大聚会,最后打包了一碗酸粉,走进宾阳竹盐鸡旗舰店,再来上一只竹盐鸡,一起午餐。

走进竹盐鸡宾阳旗舰店一看,整体简洁大方、宽敞明亮,面积100多平方米,配有空调,环境优雅。正当上午11点30时舞狮、腰鼓队齐声响起,为“岭头凰”竹盐鸡宾阳旗舰店,开业助兴,店老板大声宣布,““岭头凰.竹盐鸡宾阳旗舰店,正式开业”瞬时间,锣鼓喧天,醒狮翻腾起舞,吸引了众多宾阳人观礼。

开业当天的免费吃鸡活动,引来众人围观品尝。店老板直接把砍好的鸡,拿出店面,给路人和市民品尝,很多围观者尝了一块又一块。有些食客,品味一番。感觉不错,直接现买两只打包回家!

竹盐鸡,皮黄肉香,无论是斩块,还是手撕,怎么吃都有一种浓郁的农乡味道,别有一番风味。咬上一口,皮软肉香,油而不腻,而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉,令人口水垂涎三尺,异常鲜美!

据“岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍,竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。

竹盐鸡吸取白切鸡之长,而避其之短,制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先,把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后,将鸡放进蒸柜中,加热到110℃隔水蒸。几十分钟后,香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺,创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑,能保持原汁原味,最特别的是骨香味美。

岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才表示“厨艺不需精湛,食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃,是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡,当天新鲜加工,不经过冷冻,价格惠民,良心制作,让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。

据了解,岭头凰.竹盐鸡目前已经拥有11家加盟分店。

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