说到苦瓜这款食材，总有一部分人对它望而却步，因为苦瓜那独特的微微苦感，让人很难接受。但对另一部分人来说，对它往往偏爱有加，因为苦瓜具有独到的养生效果，而且有非常棒的回甘效果。
今天我们用苦瓜来做一款荤素搭配的家常美食，不但颜值高，而且口感也很独到哦！几乎人人都会非常喜欢吃的，它就是五花肉炒苦瓜。看上去那就非常清淡解馋，吃起来更是无比下饭了。伏天要多吃这道菜，清热降火，爽口不油腻，家人多吃多健康！
端上桌看起来外表挺朴素的，其实它非常抢手哟。苦瓜这样吃特解馋，荤素搭配，吃起来更回味，家人都爱吃！今天就一起来品尝这款口感独特的美食吧，好吃更有营养哦，一定要试一试。
【五花肉炒苦瓜】
制作配料：苦瓜1根 五花肉1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 大蒜2个 八角2个
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、五花肉切成薄片备用；
3、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；
4、再来调味：加入生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀，加点清水焖上几分钟，彻底把肉片炒熟，盛出来备用；
5、苦瓜洗净去掉瓤，切成薄片；
6、开水下锅焯水1分钟左右，捞出来过下凉水；
7、热锅凉油，把蒜片加进去翻炒出香味，再把苦瓜加进去翻炒均匀；
8、再把炒熟的五花肉加进去，加点盐翻炒均匀即可出锅；
9、这样炒的苦瓜苦味不是很重，原汁原味，而且特别的香，跟五花肉搭配吃超级的鲜美好吃。伏天要多吃这样的菜，清热下火，爽口不油腻，特别的健康！
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