此菜8月正上市,和香干一起炒,增加食欲,疏肝理气,保护心血管

旅游 小杨聊美食 2021-07-26 08:31

原标题:此菜8月正上市,和香干一起炒,增加食欲,疏肝理气,保护心血管

此菜8月正上市,和香干一起炒,增加食欲,疏肝理气,保护心血管

8月已经开始了一小半了,一些应季的蔬菜也是陆陆续续的上市了,而这韭苔就是8月上市菜中的一个,是一个口感很好的菜。韭苔吃起来是很清脆,并且带着淡淡嚼劲的,尤其是炒着吃,这种口感更为明显,更为好吃。同时韭苔和香干炒也是一样的好吃,鲜嫩有嚼劲,并且还能起着增加食欲的效果,因此只要有韭苔炒香干,大家都能多吃饭,而且还能多吃上几碗饭呢。

而且韭苔也是一个营养丰富的菜,它能在夏秋季,增加我们的食欲,并且疏肝理气,保护心血管,对身体的帮助十分大,因此是一个能常吃的食材。同时韭苔炒香干也是一个做法简单,只要几分钟就能炒好的菜,是最简单的炒菜,所以大家可以是可以选择多吃的。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以跟着步骤一起动手做起来。

【韭苔炒香干】

我们只需要准备韭苔、香干、辣椒、盐。韭苔要买鲜嫩一点的,看起来颜色就很鲜艳。并且掐一下是硬的,不是软软的,同时有一点点汁水的。香干要买乳白色或者淡黄色的,并且要有光泽,摸上去有弹性;如果表面发粘,切口处有水流出的就不要买了。接着在买上辣椒等其他的配菜就开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1:先将韭苔放入水中浸泡着,将韭苔泡上5分钟左右,就快速的捞出。然后将韭苔放在菜板上,切成段,不要切的太小了。接着将辣椒的蒂把拔掉,并且将辣椒清洗干净,最后将辣椒快速的切好,一般斜刀切好就成。

步骤2:然后拿出香干,将香干放在水中清洗,等到洗干净之后将香干,切成片或者条。想吃肉的,可以洗上一些肉,将肉清洗干净之后,切成条,放在一旁备用。拿出蒜,将蒜的皮利落的剥掉,然后将蒜清洗干净之后,快速切成片备用。

步骤3:锅内放油,将肉和蒜片下锅,快速的翻炒,炒到肉已经变色之后就加上少许的生抽,然后先放韭苔,先炒一下后放入香干,接着继续的翻炒,并且加上少许的盐和鸡粉调味,紧接着快速的拌匀,放上辣椒,炒到辣椒熟了之后就关上火,快速的出锅。

一份鲜嫩有嚼劲的韭苔炒香干就做好。这个做法其实和一般的炒菜一样,都是很简单的。如果不想吃肉,有顾忌的可以不放肉,就选择只炒香干也好吃,有营养。所以大家可以多选择吃上一些好吃,并且带有营养的菜,是能增加食欲,疏肝理气,保护心血管的,很值得常吃。

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