它是北方甜食，没有芝士却能拉丝，软糯香甜Q弹，南方很少吃！
我们对于北方的印象，大多数面食类，但其实是北方也是有很多好吃的甜品的，就比如粘耗子。它是一个北方比较出名的甜食，吃起来是软糯香甜又Q弹的，因为放了豆沙，所以吃起来是甜甜的，再加上糯米独有的软糯。除此外，它最大的特点就是吃的时候能拉出很长的丝，但实际上是没有放芝士的，但是也是能拉成很长的丝。同时它的外形也是它的一个特色，不仔细看，可能会以往蒸的是耗子，给人产生一种错觉，因此这也是它粘耗子名字的由来。
虽说粘耗子乍看之下，让人没有食欲，但是吃起来也还是很好吃的，所以也是很值得大家吃的。再者粘耗子的做法也是超级简单的，就是最简单的将糯米粉做成皮，然后包上豆沙馅放里面，蒸一下就能吃，所以做起来是很简单的。粘耗子作为北方的甜食，所以它在南方也是很少吃，因此要是下次有看到苏子叶，南方的朋友也可以做，很简单好吃。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。
【粘耗子】
我们只需要准备糯米粉、水、豆沙馅、苏子叶。糯米粉要买颜色洁白，没有发霉变质，没有异味，有光泽的，并且粘性大一点好一些。豆沙馅可以买现成的，也可以自己买上食材动手做都成。苏子叶可以去农村采摘，或者偶尔会有小摊贩卖，这个要看运气。
【详细过程】
步骤1：拿出糯米粉，倒入盆子中，接着在盆中倒入适量的水，倒水的时候不要一次性的倒入，要分批次的倒入，倒入一点之后就开始搅拌，直到糯米粉吸干水分之后倒入下一次的，直到没有干粉，就可以揉成团。至于水的是先用开水和面，然后用温水，这样就不会粘手。
步骤2：接着团子分成小剂子，拿出一个擀圆，接着将豆沙馅放入一点放在其中，并且快速的包好，包好之后，将它们揉成椭圆形。然后在洗干净的苏子叶上，刷上油，并且将包好的面团，沿着苏子叶的纹路包好，然后剩下也全部都包好备用。
步骤3：等到全部都包好之后，拿出笼屉，在上面刷上油，然后将包好的粘耗子放在笼屉上。同时在蒸锅上烧上水，等到水开之后将笼屉放上去，蒸上10分钟之后就可以揭开盖子，冷了之后就可以吃了。
一份超能拉丝，软糯香甜Q弹的粘耗子就做好了。这甜食的口感是真的很好吃，而且还能拉长长的丝，也是很爱了，并且没有芝士也能拉出丝，因此大家可以试试这个粘耗子吃，肯定是好吃的。南方的朋友要是有看到苏子叶也是可以试着在家里做着吃吃看，肯定是好吃的。