导读：
曾被认定早已灭绝，“死而复活”后成餐桌上一道小菜，百多元1斤
我国的饮食文化博大精深，并且古人非常的聪明智慧，发现了不少美味又有营养的食物，这方面还真的要佩服古人的智慧。即便在过去的条件不好，但是在吃的方面一点不含糊，特别是一些达官贵人，更是在吃的方面非常有讲究，甚至比今天的人还要讲究。
其中在古代的时候，有好些美食就在今天是看不到了，也难以吃到了，因为很多的东西都成为了保护动植物，并且甚至有些已经灭绝了。其中有一种植物，古代的时候一百两银子才能换一株，非常的珍贵。可是在上个世纪末、这个世纪初也被认定灭绝了，但是却偶然发现了野生的，然后经过精心的培育从而得以“起死回生”，如今成为了餐桌上的一道小菜。
金花葵的科普
对于秦始皇这个我国封建王朝中第一个皇帝，民间关于它的传说很多，其中不少人都知道它追求长生，派遣徐福到处寻找“长生不老”的方法。而金花葵传说就是秦始皇一直在寻找的东西。
金花葵估计很多人都有听说过，尤其是早几年它更是时常被人提起，就是因为价格昂贵，并且非常的稀有，有着“植物界大熊猫”的称号。
我们都知道，凡事和大熊猫沾边的植物，一般有两个特性，非常的稀有，并且还是我国独有的，而金花葵就是如此。它是我国独有的一种植物，并且一度认定它在一百多年前就已经灭绝了，直到2003年的时候，有学者在野外意外发现了金花葵，从而改变了这种植物灭绝的结论。
金花葵是一种长得很像黄秋葵的植物，因为它们都是属于草本锦葵科秋葵属的植物。秋葵属的植物非常多，在我国分布的就有200多种，但是金花葵却是药用价值最出类拔萃的。它的植株高大，叶子很像是蓖麻的叶子，互生掌状的，非常的肥大，就连花朵也偏大，一般都有碗口般大小，直径在大约13~16厘米之间的花冠，且是非常艳丽的黄色，很是漂亮。
“起死回生”后成餐桌上的小菜
在古代的时候，金花葵就是一种十分稀有且珍贵的植物，其只有皇家贵族才能享用的。这个从很多的历史文献中都能发现，比如在明朝的《顺德府志》中，就有顺德府特产植物金花葵的记录。另外在李时珍的《本草纲目》中也有记载：“黄蜀葵与蜀葵别种，非是蜀葵中黄者也。叶心下有紫檀色。”
有史料记载在古代的时候，一株金花葵就要卖到上百两的银子，尤其是它的花朵和果实，更是十分稀有的。就连藏在地下的根茎，一样也价值不低。究其原因就在于金花葵的营养价值和药用价值很高，可是在古代只有野生的，无法对其进行人工种植。
也是由于金花葵的价值高，野生的稀少，可能遭到了严重的破坏，在过去很长一段时间都没有发现金花葵的身影。到了1984年经过多年的寻找，依然没有找到金花葵这种植物，所以就认定它已经灭绝了。
但是在2003年，好消息来了，灭绝了的金花葵再次回归到了大众的视野。于是就掀起了金花葵的种植热潮，毕竟这种植物的生命力很强，在零下10℃到40℃的环境都能生长，并且种植技术也不是太复杂，所以不光是在它的产地河北有，之后在国内多个省份都有金花葵的种植基地。如今金花葵也早就摆脱了“濒危植物”的帽子，成为了餐桌上的一道小菜。
金花葵的价值参考
很多人比较好奇的是，金花葵导读有何价值呢？为何能卖到上百元一斤呢？金花葵全身都是宝，其中食用的主要是它的花朵和果实。并且食用的方法也很多样，既能用来当蔬菜吃，可以采用炸、炒、炸、凉拌、做汤等等多种烹饪方法，又能用来泡茶、泡酒喝等，另外还能加工成为保健品等。
而金花葵之所以价格如此的昂贵，一斤要上百元，在早些年更是五六百元一斤，要卖到一块多钱一克。就是因为它的营养价值很高。金花葵中含有丰富的维生素E和钙、钾、镁、锌等各种微量元素，这些成分对于调节血脂、保护心脑血管非常的出色，因此也被称“维生素E之王”、“生命救心草”，甚至有着“植物海参”的美称。
值得一提的是金花葵中的黄酮类化合物非常高，不少人应该清楚它有抗氧化、消炎镇痛、抑制肿瘤细胞、降血脂血糖等等的药理作用，而金花葵中的黄酮含量要比黄酮生产原料：银杏和大豆，还要高出十几倍呢。正是因为它的营养价值高，在保健品市场用途广泛，价格也就水涨船高了。
结束语
但是在最近几年，因为金花葵种植的多了，产量逐渐上来了，价格也就有所下跌了。在市面上一般也就是100元左右一斤了，并且在很多的菜市场有卖，另外在饭店和酒店都有金花葵这道菜了，它已经成为了一道餐桌上受欢迎的小菜了。
在古代的时候一百两银子才能买一株，并且一度认定灭绝超百年了，可是起死回生之后又发挥了大价值，这也说明了我们的环境在逐渐变好，因为好些消失了的动物、植物又开始陆续出现了，这就是一个很好的开始。
各位朋友们，你们吃过金花葵吗？当地可有人种植呢？欢迎留言！