此菜夏季独得宠爱,香辣脆爽,巨开胃下饭,每次都吃到撑!

旅游 小杨聊美食 2021-07-26 08:42

原标题:此菜夏季独得宠爱,香辣脆爽,巨开胃下饭,每次都吃到撑!

此菜夏季独得宠爱,香辣脆爽,巨开胃下饭,每次都吃到撑!

萝卜干是一个属于一个口感清脆,并且很有嚼劲的菜,它在夏天的时候吃,深得大家的喜爱。因为萝卜干不仅吃起来清脆,还具备开胃的效果,所以每次吃萝卜干的时候都能吃到撑。尤其将萝卜干做成香辣口,入口就是香辣脆爽的萝卜干。并且吃的时候还有肉香,而且每一颗萝卜干都非常入味好吃,因此香辣炒萝卜干用来下饭开胃还是很合适的。也正是因此,它夏季独得宠爱。

同时香辣炒萝卜干也是一个做法很简单的菜,就将萝卜干和辣椒、肉、调料一块炒一下就成,做法上是没有难度的。不用担心炒不熟,炒的不好吃,因为制作起来是十分简单,手残党都能学会做这道菜,并且用到得食材,价格都十分便宜,那下面就给大家说说做法,大家可以参照着一起做。

【香辣炒萝卜干】

我们只需要准备萝卜干、肉、青椒、料酒、生粉、蒜苗。萝卜干在一般的菜市场中能购买到,要买清脆一点的,并且闻一下,没有异味的,也可以自己做,做一次可以吃很久。然后挑选上几块颜色鲜艳,带有光泽,触碰起来是很有弹性,不粘手的。然后在买上配菜后就可以开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1:拿出200g的萝卜干,将萝卜干扔入清水中,接着开始清洗,将晾晒过程中沾上的沙子,杂质清洗干净。等到全部清洗干净之后,沥干水分,并且将萝卜干切成段,放入碗中备用。然后洗上4个辣椒,将辣椒来回清洗几次之后,去掉蒂把,并且将青椒切成细丝。

步骤2:将蒜苗叶拿出,切下蒜苗头的部分,清洗干净之后,将它们斜刀切好,放在一旁备用。然后拿出肉,将肉清洗干净,并且将肉切成丝,放入碗中。接着在碗中倒入1勺半生抽、适量生粉、一点油、胡椒粉快速的拌匀,并且盖上保鲜膜,放在冰箱中腌制上5-10分钟。

步骤3:锅中倒入适量的油,烧热后倒入生姜大蒜,快速的炒出香味后倒入蒜苗段,拌匀之后放入肉丝,半勺料酒,1勺生抽,少许的豆瓣酱,接着开始继续炒,炒出红油之后倒入萝卜干。然后继续翻炒,炒上3-4分钟之后,加上青椒炒,拌匀之后倒入鸡粉和盐,最后倒入辣椒油,炒匀炒熟后出锅。

一份香辣脆爽巨开胃的香辣炒萝卜干就做好了。萝卜干一定要清洗,多少有点不干净,加上料汁炒之后萝卜干,吃起来也就更加好吃,入味很多,更适合下饭吃了。所以在夏天的时候香辣炒萝卜干才会独得宠爱,还不是因为巨开胃下饭,所以每次都会每次都吃到撑。而且这菜做法也是简单的,因此大家是可以选择吃吃看的。

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