周末孩子休息在家，我这“后勤部长”就得一日三餐准时准点的伺候着。平时孩子就喜欢吃肉，总说学校的饭不好吃，每天放学后见到我的第一件事就是问做了什么饭，只要有肉她就乐的手舞足蹈的，反正是越大越挑食。这不今天就嚷着要吃鸡翅，而我也难得休息一天不想出门去买，翻翻冰箱发现还有几个之前剩下的鸡翅根，所以就用它搭配土豆和胡萝卜炖了一锅，土豆糯糯的，充分吸收了鸡翅根的鲜美，再加上营养丰富的胡萝卜，美味又下饭。孩子也说挺好吃的，居然比平时多盛了一碗米饭呢！这鸡翅根的价格要比鸡翅中便宜了一半，如果炖着吃口感也不差，所以大家不妨试试这个搭配，绝对经济实惠、好吃不贵哦！
【鸡翅根烧土豆】
所需食材：鸡翅根5-6个 土豆1个 胡萝卜1/2个 香葱1根 姜2片 盐2克 冰糖10克 生抽10克 老抽5克 料酒10克 八角1个 热水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅根洗净后斩成小段，我觉得这样方便孩子食用，当然也可以整个炖，香葱切成小段，姜切小片。
2.土豆去皮切成滚刀块，冲洗掉表面淀粉成分放入水中浸泡，胡萝卜同样切滚刀块备用。
3.锅中倒适量食用油烧热，放入鸡翅根翻炒至发白变色状态。
4.接着放入葱段、姜片、八角和冰糖，小火翻炒出香味儿。
5.然后调入生抽、料酒和老抽，炒至鸡翅根上色，
6.加入适量热水没过锅中食材，改中小火加盖炖煮约十分钟。
7.再将土豆和胡萝卜放入锅中，继续中小火炖煮十五到二十分钟。
8.待土豆和胡萝卜软熟后按照个人口味调入盐，改大火翻炒收汁关火即可。
9.一道营养丰富、美味下饭的鸡翅根烧土豆就做好了，米饭又要遭殃了！
小贴士：
这道菜中我只用了五个鸡翅根，您可以按照个人的口味来增减各种食材比例。此做法同样适用于鸡翅中、鸡腿或鸡架，调味料根据自己的口味添加即可。