入秋后常给孩子吃它，促进骨骼发育，老少皆宜，一碗成本才3块
入秋之后我们的饮食习惯明显的有发生变化，虽说还是会有一点没胃口，但是还是好很多了，并且在饮食上也要开始进补了。所以今天这道水煮豆腐皮就是一个很合适在入秋之后常给孩子吃的食物。因为豆腐皮含有丰富的优质蛋白，并且含有多种矿物质，能有效的补充钙质，不仅能促进骨骼发育，还能预防骨质疏松等等，所以是一个老少皆宜的菜品。
而且水煮豆腐皮也是一个热辣爽口的菜，吃起来很有嚼劲，而且辣辣的口感很好，能提起食欲。并且水煮豆腐皮这道菜的成本也低，一碗成本才3块钱，十分的划算，所以平常可以选择在家里煮豆腐皮给孩子以及家人吃。并且做法也很简单，只要简单的煮一下就成。那下面就给大家说说详细的做法，大家不妨可以跟着一起动手做起来。
【水煮豆腐皮】
我们只需要准备豆腐皮、黄豆芽、香葱、香菜、豆瓣酱、花椒。豆皮在个大超市都有卖，而且还很便宜，品质好一点的豆皮是属于皮薄透明，并且半圆而不破，颜色也是带有光泽，柔软不粘的；看起来是有光泽的。如果买豆腐皮的时候闻到明显的异味就不要买了。买完所有食材之后就开始动手做菜了。
【详细过程】
步骤1：拿出豆腐皮，可以适当的放在水中清洗几次，等到洗干净之后切成条状，并且放在一旁备用。然后拿出黄豆芽，开始清洗，洗掉里面的杂质之后就开始捞出，沥干水分。接着起锅，锅中烧上适量的水烧开之后就将黄豆芽下锅，焯熟之后就捞出备用。
步骤2：拿出1小块姜，刮掉皮之后清洗干净，接着将姜切成片，然后切成末备用。紧接着拿出3瓣大蒜，去掉皮之后，将蒜切成片，放在一旁备用。2根葱，切掉根之后洗干净之后，葱白切成末，葱绿切成葱花备用。最后拿出一根香菜，洗干净之后切成末备用。
步骤3：锅中烧上适量的油，热了之后放入花椒和姜蒜葱白，快速煸炒出香味之后倒入2勺豆瓣酱，然后继续炒，炒出红油，接着倒入清水煮，等到水煮开之后将豆腐皮下锅煮，等到豆腐皮煮熟就关火，然后将豆芽放入大碗中，就豆腐皮和汤倒入豆芽中，撒上辣椒末和葱花，淋上热油就可以吃了。
一份热辣爽口的水煮豆腐皮就做好了。因为家里人都爱吃辣，所以做了这份更符合大家口味的豆腐皮，如果不能吃辣的可以少放一点辣椒，也不会太辣，会比较的爽口好吃，而且做法也是相当简单。所以入秋之后大家可以常给孩子吃豆腐皮，能促进骨骼发育，而且老少皆宜，也便宜，一碗成本也才3块钱。
