炸花生米时，直接下油锅炸就废了，多加1步，花生米更香更脆
花生是寒露前后的时令坚果类食物，这时候的花生都刚下来，吃起来特别的香，提到花生我们最常见的吃法就是油炸了，吃起来又香又脆，特别的香，无论是用来当小酒菜还是下饭菜都是一个不错的选择，多吃花生米还难呢过润肺放秋燥，促进骨骼的生长，多吃花生米对我们还是有好处的。
有很多的人都说自己炸出来的花生米不香，吃起来不脆，还容易返潮，这就是炸制的方法不对了，一般我们在炸花生米的时候都是直接把花生放进油锅炸，这是错误的方法，炸花生米时，直接下油锅炸就废了，我们在油炸的时候要多加1步，花生米才能更香更脆。
这一步就是要将花生米放到清水中浸泡一下，这是花生炸后保持酥脆的原因，浸泡好之后还要放入到阴凉处晾干，这样可以防止油炸时有星溅出，记住这点，不管放多久都不返潮，现在就让我们来看看油炸花生米的正确做法吧！
油炸花生米的做法
第一步，挑选花生米的时候要选新鲜的，颗粒饱满的那种，坏的都要给挑出去，我们要把挑好的花生浸泡在水中，浸泡好之后在放到阴凉处晾干。
第二步，热锅冷油，把晾干的花生放进去，等听到花生米发出噼啪声，而且花生颜色变深就可以关火了。
第三步，趁热往花生米上撒适量的白酒，等花生米凉透了再往上撒食盐，搅拌均匀即可。
这样我们的油炸花生米就制作完成了，花生米吃起来更香更脆，有喜欢的小伙伴就试试吧，一点要记得不能把花生放到油锅中直接炸，要浸泡一会才可以，记住这点，不管放多久都不返潮！
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