武汉老饕钟爱的【牛者烧肉专门店】入驻壹方北馆了！
2016年7月26日，牛者在武汉开了第一家店面，主打高品质原切和牛与一对一专属服务，靠着对食材品质的极致追求和对顾客体验的极度重视，在武汉吃货圈中积累了良好的口碑。
从0到1，从1到5，在今年的7月26日5周年庆典之际，牛者烧肉第5家店——壹方北馆店也正式开业。
今年，牛者也获得了全国唯一一家上榜黑珍珠餐厅的荣誉。新店开业，以全然不同的形象，带给新老顾客崭新的品牌风貌。
5年臻爱之路漫漫而至，第5家店的开幕，是暂时的回顾，也是全新的起程。如果说从前的牛者，承载着传达日式美味的使命，那么开在壹方北馆的这具有纪念意义的新店，则是更多了一份新鲜美好的温情脉脉，顺潮流而行，焕新蜕变。
一群料理人，一份赤忱心；一家烧肉店，一路臻爱行。
牛者壹方北馆店盛情开业，创始人团队用手中金剪，为牛者壹方北馆店剪出一条辉煌的蓬勃发展之路。
牛者壹方店剪彩仪式圆满成功
从期待，到满足，正是牛者人秉承初心，5年来创新进取，方得今日升华。牛者获得今日的成绩，实至名归！
本次壹方北馆店开业，也邀请30家武汉本地媒体朋友莅临现场，恭贺牛者未来光辉灿烂，为牛者新店共同添彩。
牛者团队与媒体嘉宾合影留念
者·壹方北馆这一有着重要意义的新店，值得用精巧的空间语言来表达。牛者意望将和风元素凝练至简，以温度为魂，以设计诉说，构建人与人之间的温情感知。
茶色木纹的桌椅触手生温，唤起五年间光临牛者的熟悉记忆。若隐若现的隔断纹样，是灵感源自宝相花的品牌元素，与和牛标志性的雪花纹交相辉映。炭火元素点缀其中，宛如静然绽放的花朵，待到宾客来、炭火起，火色明灭的呼吸感又与之相映成趣。
等雪花和牛烤至霜纹融化、油脂析出，人与人之间的疏离感似乎也随之悄然溜走。暗香浮动中，被治愈、被关怀，无微不至中，传递牛者一贯妥帖的温度。
对品质和技艺的恪守
是牛者一贯坚持的匠心艺术
在当代的饮食生活中，吃，已不再是简单的果腹与适口，更多的关注，落在了食材与烹调的细节。
牛者品牌的创始人代钢先生曾于五星级酒店任行政总厨，20多年的餐饮从业经验，让他格外重视食材的品质和客户的体验感，这一基本理念也在建立了牛者之后，贯彻到出品和服务的细微之处。
严选食材
牛者全部门店，严选高品质的和牛，不论宾客踏足哪一家店，都能收获与黑珍珠餐厅同款的体验。
每日招牌现切和牛（M9+）
匠心制作
牛者的料理人从不拘泥于刻板的标准流程，每年都会举办内部服务技能比赛，互相学习，磨炼技艺，希望在出品上有更好的提高。
5年来，牛者将传统日式烧肉与本土灵感相结合，每个季度都会研发出原创菜品，让和风美味的种子，在本地绽放活色生香的佳肴之花。
牛无止境，美味使者，学而进取，必须永不止步。
品质现切
为了保障每位客人的尊享用餐体验，牛者的每一位烤肉师都需经历了3个月以上的培训，每年至少消耗50斤牛肉用于烤肉训练。客人点单“每日招牌现切和牛”时，现切师傅将原切牛肉放置于推车上，用推车推至客人面前，根据客人的要求现场切出厚薄合宜的肉品，再撒少许的盐和胡椒激发本味。这一仪式感满满的步骤，都是为了保证食材的最佳状态，将真材实料呈现给客人。
现场切分肉眼和牛
现切牛肉撒盐，进行简单调味
快节奏的时代脚步中，牛者坚持“一对一私人订制”烧肉服务，一位烤肉师仅服务一桌食客，这样才能保证在烤肉时，时刻专注所负责烤炉的火候与肉的熟成度，从而将和牛入口最佳的温度及质感发挥到极致，达到每一位客人对烤肉的不同要求。
坚持标准，坚守匠心，传递温暖，真心诚意。
愿光临牛者烧肉的每一位客人，都能品尝到精致的料理，感受到人情的温度，乘兴而来，尽兴而归。
牛者，让所能想象的日式烧肉生活，都在这里发生。