做疙瘩汤时,万万别再用水和面了,换成它,疙瘩爽滑筋道,吃不够

旅游 小杨聊美食 2021-07-28 00:18

原标题:做疙瘩汤时,万万别再用水和面了,换成它,疙瘩爽滑筋道,吃不够

说起疙瘩汤应该没有小伙伴不知道的吧,疙瘩汤喝起来暖乎乎的还特别的容易消化,是早餐的最佳选择,疙瘩汤的制作方法,说难不难,说简单也不简单,主要是人们在搅拌面疙瘩的时候,不知道怎么做才好,做出来的面疙瘩大的大,小的小,一点都不均匀,有的人就会选择用剪子剪面团的方法,这样看着是行,就是要麻烦了点,今天就给大家分享一下制作疙瘩汤的小秘诀。

搅拌面疙瘩不均匀,那是因为制作方法不对,我们在搅拌面疙瘩的时候都是选择用水和面,但我要告诉大家的是,这是错误的方法,做疙瘩汤时,万万别再用水和面了,这样做,疙瘩爽滑筋道,吃不够!

我用的鸡蛋液搅拌,先把鸡蛋打入到碗中,搅拌成鸡蛋液,搅拌好之后倒入面粉中,在用筷子顺着一个方向快速的搅拌,这样搅拌出来的面疙瘩就会大小均匀,还不会粘黏在一起,比用水要好多了,换成它,疙瘩爽滑筋道,吃不够。

在把鸡蛋用热水烫一分钟去皮,切成丁状,热锅烧油放入葱花煸炒出香味后把西红柿丁放进去,把汤汁都煸炒出来后,在加入适量的清水。

等水开后,再把面疙瘩放进去,同时还要用筷子迅速的搅拌开,防止面疙瘩粘黏在一起,等面疙瘩煮到断生后,在往里放入鸡蛋液,食盐,生抽,用勺子搅拌均匀,等出锅的时候在撒一把香菜即可。

这样我们美味的疙瘩汤就制作完成了,酸甜可口,特别的好吃,有喜欢的小伙伴就试试吧,记得要用鸡蛋液来搅拌面疙瘩,万万别再用水和面了,这样做,疙瘩爽滑筋道,吃不够!

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