说起疙瘩汤应该没有小伙伴不知道的吧，疙瘩汤喝起来暖乎乎的还特别的容易消化，是早餐的最佳选择，疙瘩汤的制作方法，说难不难，说简单也不简单，主要是人们在搅拌面疙瘩的时候，不知道怎么做才好，做出来的面疙瘩大的大，小的小，一点都不均匀，有的人就会选择用剪子剪面团的方法，这样看着是行，就是要麻烦了点，今天就给大家分享一下制作疙瘩汤的小秘诀。
搅拌面疙瘩不均匀，那是因为制作方法不对，我们在搅拌面疙瘩的时候都是选择用水和面，但我要告诉大家的是，这是错误的方法，做疙瘩汤时，万万别再用水和面了，这样做，疙瘩爽滑筋道，吃不够！
我用的鸡蛋液搅拌，先把鸡蛋打入到碗中，搅拌成鸡蛋液，搅拌好之后倒入面粉中，在用筷子顺着一个方向快速的搅拌，这样搅拌出来的面疙瘩就会大小均匀，还不会粘黏在一起，比用水要好多了，换成它，疙瘩爽滑筋道，吃不够。
在把鸡蛋用热水烫一分钟去皮，切成丁状，热锅烧油放入葱花煸炒出香味后把西红柿丁放进去，把汤汁都煸炒出来后，在加入适量的清水。
等水开后，再把面疙瘩放进去，同时还要用筷子迅速的搅拌开，防止面疙瘩粘黏在一起，等面疙瘩煮到断生后，在往里放入鸡蛋液，食盐，生抽，用勺子搅拌均匀，等出锅的时候在撒一把香菜即可。
这样我们美味的疙瘩汤就制作完成了，酸甜可口，特别的好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，记得要用鸡蛋液来搅拌面疙瘩，万万别再用水和面了，这样做，疙瘩爽滑筋道，吃不够！
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