三伏天蒸馒头，别只知道放酵母，加点它，10分钟发满盆，又香又软
馒头是我们大家都喜欢吃的一样主食，吃起来香甜松软，一次性可以多制作一点，这样想吃的时候蒸一下就可以吃了，馒头还有蒸蒸日上的含义，多吃馒头寓意好，制作馒头最重要的就是和面的过程，每个时节都有着最佳的和面方法，今天就给大家分享一下适合三伏天蒸馒头的方法！
有很多的小伙伴都说自己制作出来的馒头不好吃，那就是因为制作的方法不对，大多数人制作馒头都是用的酵母，我个人到是不喜欢用酵母制作出来的，这样制作出来的馒头一点都不香甜，口感也不好，三伏天蒸馒头，别只知道放酵母，放酵母是大错特错，加点它，10分钟发满盆，馒头又香又暄软特好吃！
我用的这个方法就是用米酒和面，用米酒制作出来的馒头呆着丝丝的香甜，特别的好吃，比用酵母好多了，现在就给大家分享一下制作方法，首先我们要把面粉过筛一下，这样口感会更好，在慢慢的往里放入清水，搅拌成面絮的状况，在慢慢的倒入米酒，揉搓成面团。
揉搓好的面团要放到盆中，在覆盖一层的保鲜膜或者是提布，在放到温暖的地方发酵，要是没有阳光就把装面团的盆放到温水盆中，这样可以加快发酵，10分钟发满盆，发酵好的面团是原来的两倍大，往手指头上沾一点的干面粉戳一下面团，可以戳出一个洞，还不回缩，一撕开面团里面是密密麻麻的蜂窝煤，这样的面团就是最佳的。
在把面团放入面板中揉搓一番后切成等量大小的面剂子，在揉搓成光滑的小面团，揉搓好的面团冷水上锅，在往屉笼上刷层薄薄的油，或者是放层提布，盖上锅盖进行第二次发酵，等它再次的发酵成有原来的两倍大，就可以开火蒸了，蒸20到30分钟，蒸好后再放入锅中焖三到五分钟，不然出锅后死皮、塌陷口感差
这样我们蒸好的馒头又香又软，吃起来特别的好吃，有喜欢的小伙伴就试试吧，用米酒蒸出来的馒头要比用酵母制作出来的好吃多了！
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