蚝油是我们家庭常备的一样作料，多数人在做菜的时候都喜欢往里放一点的蚝油，可以使菜肴更加的鲜美，在品相上也会更加的亮丽，让人看着就有食欲，我有一个朋友她无论做什么菜，都要往里放蚝油，其实这是错误的关键，我也是今天才知道，蚝油不能随便用，为了家人健康，牢记4不放，别忽视！
有些菜肴，你要是放了蚝油不仅不能增加鲜美度，反而会破坏菜肴的味道，所以蚝油不能随便用，为了健康，牢记4不放，别再用错了。
这第1就是在做辛辣菜肴的时候不能放蚝油，辛辣的菜肴味道本身就重，这时候再往里面放蚝油，蚝油的鲜味都会被辣味给掩盖住，会有一股怪怪的味道，反而是得不偿失。
第2就是做凉拌菜不能放蚝油，我们吃凉拌菜主要是就是吃蔬菜本身的鲜味，放了蚝油后就会把蔬菜的鲜美给遮盖住了，而且做凉拌菜都是要放食盐和酱油的，放了蚝油后咸味就会加重，蚝油并不适合凉拌菜。
第3就是做红烧类的菜不能放蚝油，红烧类的菜肴最主要的就是上色了，为此我们会往里放入各式的作料，像是什么生抽，老抽，香叶一类的，这时候我们要是往里往蚝油就会起到反作用，色是上去了，但味道全被遮盖住了，失去了红烧的味道。
第4就是做糖醋类的菜不能放蚝油，糖醋类的菜肴是万万不能放蚝油提鲜的，这样会彻底的破坏菜肴的味道，糖醋类的菜主要就是靠白糖或者是冰糖提鲜就可以了。
现在小伙伴们，你们都知道了吧，蚝油不能随便用，为了我们自己以及家人的健康，要牢记4不放，可别忽视了！
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