炖羊汤可别用八角,加1颗它,汤汁香醇,羊肉鲜嫩,一点都不膻

旅游 小杨聊美食 2021-07-28 00:29

原标题:炖羊汤可别用八角,加1颗它,汤汁香醇,羊肉鲜嫩,一点都不膻

炖羊汤可别用八角,加1颗它,汤汁香醇,羊肉鲜嫩,一点都不膻

秋天寒冷干燥,正是人体虚弱的时候,这时候我们大家就要多吃点能滋补身体的美食,我觉得最好的美食莫过于羊肉汤了,喝起来特别的鲜美,在驱寒取暖的同时,还能强壮身体,增强免疫力,减少生病,是道老少皆宜的美食。

羊肉汤好喝是好喝就是膻味太重,人们为此想出了不少的方法,在煮羊汤的时候都会放入不少的佐料,像是八角,大料,花椒等等,为的就是去除羊肉的膻气,但小伙伴们,你们知道么,炖羊汤时,最忌放八角,放了八角的不仅不能去除羊肉的膻味,反而会加重,要想喝到鲜美不膻的羊肉汤,只要我们加一颗当归就可以了,不仅能去腥还可以增香,炖羊汤可别用八角,加1颗它,汤汁香醇,羊肉鲜嫩,一点都不膻!

我做的这汤是羊肉血糯米汤,暖身又补肾,现在就让我们来看看正确的制作方法吧,首先我们要羊肉冷水入锅,焯去血水,焯好水后捞出清洗干净,这样煮出来汤色清。

准备一个砂锅放入羊肉,血糯米,红枣,姜片,花椒,当归,葱段,在加上适量的清水,用大火煮沸后,转入小火慢熬一个半小时,这样食材的营养精华就会浓缩到汤中了。

煲出的汤呈血红色是正常的,大家不要担心是方法不对,血糯米软而香甜,羊肉鲜嫩不膻,汤汁香醇,特别的好喝,有喜欢的小伙伴就试试吧,可以增强免疫力,补肾又暖身!

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