猪肉在我国是所有肉类食品中销量最大的一种肉类食品，超过家禽、水产和牛羊肉，也是我国自古以来就一直食用的传统肉类食品。猪蹄是猪身上的部位，所以，猪蹄也不例外。
在中国人的餐桌上，荤菜没有其他肉类食品不以为怪，但是如果没有猪肉，那就感觉有点不正常了。
黄豆炖猪蹄
中国人吃动物食品还有一个奇怪的现象，就是动物身上只要能吃的都爱吃，越少的部位越爱吃，正是因为这种饮食习惯，就导致了许多肉类食品供不应求。比如猪身上的猪蹄、排骨、猪腰、猪肝等，仅靠国内的货源是满足不了中国人的食用需求的。
红烧猪蹄
就拿猪蹄来说，一头猪毕竟只有四只脚，然而，中国人又特别爱吃猪身上带有骨头的部分以及猪的部分内脏，如果仅靠国内自己的养殖场供货，有很多人是买不到猪蹄的。
猪蹄的确非常好吃，用它做红烧猪蹄、香辣猪蹄、卤猪蹄、炖猪蹄，这其中的每一样对大多数中国人来说都有着无法抗拒的诱惑。猪蹄不但好吃，而且营养十分丰富，猪蹄中含有极其丰富的胶原蛋白，具有一定美容养颜的功效。
超市冻猪蹄
中国是有着14亿人口的消费大国，要满足14亿人的猪蹄需求，仅仅依靠国内养殖场供货是远远不够的，人们平时就会买不到猪蹄，即使能够买到，那价格也一定不会是目前猪蹄的价格，物以稀为贵嘛。
可是，现在超市里面的冷冻猪蹄不但没有断货，而是货源十分充足，大有供过于求的态势，价格还比新鲜猪蹄便宜很多。对于这种现象，有很多人感到百思不得其解，这么多的猪蹄到底从哪里来？能不能吃？一连串的问题困扰着很多人。那么，接下来就请常年在超市工作的员工为我们揭开这个谜底。
香辣猪蹄
超市里面的冻猪蹄源源不断，价格还便宜，到底从何处而来？
虽然光靠中国是无法提供这么多猪蹄的，但是世界上除了中国，还有很多其他的国家，不同的国家饮食文化和饮食爱好存在着巨大的差异。比如欧洲及美国人，他们吃猪肉，只吃瘦肉，从不吃猪的内脏、猪头和猪脚等，就连中国人最爱吃的里脊骨和排骨他们都不会吃。有些把猪内脏和猪骨头加工成喂养动物的饲料。
超市冻猪蹄
正是由于这种国与国之间的饮食差异，就为我国的猪蹄提供了丰富的货物来源，虽然中国猪蹄消耗量很大，但许多不吃猪蹄的国家一起来为中国的消费市场提供货源，那不就可以满足了吗？
有需求就有市场，外国人不吃猪内脏和带骨头的部位，但不可能白白浪费掉呀，所以就出口到中国，从中获取利润，何乐而不为呢？加上国外的畜牧养殖都是机械化生产，人工成本很低，所以总体养殖成本就低，当然出口到中国的价格就便宜。
所以，超市里面一年四季都能看到源源不断的冷冻猪蹄，而且价格还便宜的现象就不足为奇了。
超市里面的冻猪蹄能吃吗？
超市里面的冻猪蹄是完全可以放心食用的猪蹄，为什么这么说呢？国外的猪蹄也跟我们平时在肉摊上见到的猪蹄是一样的。再说，从国外来的任何进入到中国的食品都要经过海关严格的检查，通过检查的安全食品才能进入到国内市场进行售卖。所以，超市里的冷冻猪蹄是可以吃的。
既然可以吃，为何超市里的员工说他们自己很少买呢？
大家都知道猪蹄是从国外运到中国来，由于数量庞大，只能采用水运。猪蹄从欧美漂洋过海来到中国，那不是一天两天就能运到，有些慢的要差不多一个月才能进入超市销售，这就必须将猪蹄进行冷冻，就像放在自己家中冰箱的冷冻室一样的道理。如果不冷冻，那不就坏了吗？
卤猪蹄
所以，经过冷冻了的猪蹄与市场上刚刚宰杀的新鲜猪蹄，你说哪个更好呢？肯定是新鲜的好啊！再说，冷冻的猪蹄又不知道到底冷冻了多长时间，冻的时间越长，当然口感和质量就越差啰！如果是自己家里吃，宁愿多花点钱，买新鲜的猪蹄更好。
超市里的猪蹄一般是哪些人去买呢？
超市里的冷冻猪蹄，一般都是餐馆、酒店、街边小吃摊的老板去购买。总之，就是做餐饮的商贩去购买，价格便宜，货源充足，这不就是生意人最开心的事情吗？所以呀，想吃猪蹄，最好还是自己做，少到外面去吃为好！
卤猪蹄
------总结-----
超市里的冷冻猪蹄源源不断，货源大部分来自于国外；由于国外不吃猪蹄，养殖成本低，所以价格便宜；冷冻猪蹄虽然能吃，但毕竟经过冷冻，而且冷冻时间多久不知，尽管价格便宜，建议少买！
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