“民以食为天”饮食是生活中的重中之重，但是，民间有很多关于饮食的俗语，比如今天要讲到的俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，那么这句话是什么意思呢？今天给大家介绍一下这句话的主要内容。
鱼在许多人眼中是一种腥味很重，有些人甚至不敢吃。但是，尽管鲜鱼具有腥味，但即使不加任何调味品，也可以做成汤后非常美味。相反，大蒜的味道略强，因此，如果在清汤中炖鱼，很少有人会使用大蒜，毕竟，大蒜的强烈气味会掩盖鱼汤的清香。
而所谓的''牛不韭''，实际上意味着制作牛肉时最好不要放韭菜。这不是香气干扰的问题，而是从食品特性的角度来看。如果把韭菜放在里面，因为韭菜和牛肉都是发物，很容易使你上火。
猪肉本身具有特殊的味道，不同于牛和羊的膻味，也不同于驴肉的泥土味，这是普通人谈论的猪肉的大油腻味，散养的猪味道更浓。但是古代人很少吃肉，好不容易吃一次解馋，如果再放姜去掉肉味，不就白吃了！
随着时代的不断变化，这些原始俗语已逐渐退出历史舞台，不再作为主要的烹饪参考。这是只是反应了当时那个时候的烹饪技术水平，放到现在，没有做不到一起的菜。