我们都知道中国是一个讲究美食的地方，但你知道吗？在中国有非常多奇异的料理。没吃过猪肉，还没见过猪跑啊？没错，在四川雅江扎坝人家里，还真有一种你没有吃过的猪肉，这种猪肉的年龄可能比你的年龄还要大，如果你有机会去到那边旅游，那么你可以在扎坝人厨房的房梁上见到它们。在东北如果杀了一头猪，那么你下一顿饭很大概率会吃到杀猪菜，但是在四川雅江扎坝人这里，杀一头猪，他们会用十年、二十年乃至三十年的时间去制作他们最具有特色的食物：臭猪肉。
今天我们就看到了这个神秘的美食，一个猪挂在了房顶上，但是这上面都已经黑不溜秋了，不知道他是用什么独特的方式去做出来的呢？
扎坝人最有代表性的风俗习惯就是制作臭猪肉了。这些猪肉放了30年，比我的年纪还要大。臭猪肉，用扎坝语准确翻译应该叫陈猪肉或者旧猪肉，由于它特殊的制作工艺，就导致其非常稀少，而且不是每一个扎坝人家里都会有臭猪肉，毫不夸张的说，臭猪肉在扎坝人眼里可能是世界上最贵的猪肉了。
他们上面按着这些圆圈圈，不知道是干什么的，可能是标记就是谁家的猪吧。远远的看过去，如果不说的话还不知道这是一头猪呢，因为他已经黑不溜秋了。
因此一条二三十年的臭猪肉对于扎坝人来说是非常珍贵的，悬挂的年限及多少也成为当地衡量贫富的象征，有这猪肉的人家脸上会特别有面子，其他人也会非常羡慕。当地人一般是不会轻易吃的，只有在重大节日或者喜事、招待贵宾的时候，才拿出来做菜。我们来的这户人家，他已经打算再也不吃了，就拿来当做文物传下去。
这样一道木乃伊美食，你想来体验一下吗？如果你到四川雅江旅游正好碰到当地人吃臭猪肉，放下你的矜持，一定要尝尝，多了解了解这个古老的藏族部落。