用菠菜包饺子,好看又有营养,颜值又高又美味
饺子是特别好吃的食物,逢年过节很多家庭都是包饺子吃,一家人围在一起吃特别的有气氛。最近已经进入深秋了,更加适合吃饺子了,暖胃又很有营养,平时也可以多包一些出来,吃不掉就放在冰箱里面,想吃的时候随时拿出来煮,特别的方便。
饺子的馅儿也有很多,今天要推荐的是菠菜馅儿饺子,菠菜需要提前焯水,主要是将菠菜里面草酸焯掉,这点也是比较重要的。另外菠菜汁还可以用来和面,这样包出来的饺子是绿色的,看着特别有食欲。
菠菜也是很有营养的蔬菜,秋天的天气干燥,更加适合多吃蔬菜。菠菜还含有丰富的铁元素。煮好的饺子可以蘸上酱料,这样吃起来就特别的够味。
要是手艺好还能包成玫瑰花形状。
【菜名】玫瑰花菠菜饺子
【配料】新鲜菠菜,海鲜菇,面粉,鸡汁,盐等
【烹饪步骤】
1、包饺子之前肯定要先将食材都准备好,菠菜要挑选新鲜的买,这样的菠菜营养和口感都更足。另外还要准备面粉,等。这样做饺子馅儿的时候就更加方便。
2、菠菜买好之后要反复的清洗干净,要将菠菜上的泥沙都洗干净。在农村很多朋友都是自己家里种的菠菜,拔出来肯定很多泥土,所以要反复的洗干净。
3、洗净之后的菠菜还需要焯水,锅里要倒入适量的水,水量要超过菠菜。将锅里水煮开之后,再将洗干净的菠菜放进去焯水,菠菜焯到断生之后捞出来,用冷水冲到菠菜变凉,将菠菜多余的水分挤出来。
4、焯水后的菠菜用破壁料理机打成糊,菠菜放在破壁料理机里面,再添加适量的水,直接将菠菜打碎。
5、菠菜也不是完全打成汁,剩下一部分菠菜要切碎,另外荸荠 海鲜菇也都洗净切碎备用。
接下来开始做饺子皮,拿一个干净的大盆,将适量的面粉倒进去,将打好的菠菜汁倒进去,同时放进去一些碎菠菜叶子,加水开始和面揉面。
6、要揉出来一个表面光滑的面团,用保鲜膜包裹起来醒发半个小时左右。
7、在醒面的时候开始调馅儿,将菠菜 荸荠 海鲜菇都拌匀,加入适量的鸡汁,糖,盐和少许的麻油,然后一起拌匀。
8、醒发好的面团分成一个个的小剂子,再擀成一张张的饺子皮。
9、要想包成玫瑰花形状,就将饺子皮一字排开,馅儿加上去,再将饺子皮对折,对折的边压一压。
10、将饺子皮卷起来,这样一个玫瑰花形状就出来了,最后就是煮饺子了,锅里水开之后直接下饺子煮。
【烹饪贴士】
1、要是不会包玫瑰花饺子,那就根据自己平时的习惯去包。
2、吃不掉的饺子可以放在冰箱冷冻起来,想吃的时候随时取出来煮。
【文章编辑】目食海小兔子