?LOOK ! QINGDAO?
? | 摄图网
青岛人对于烧烤，有着属于自己独特的理解。
夜半，大排档的宵夜桌上，“老板，再加50个串儿”，诸如此类的声音此起彼伏，滋滋作响的烤炉旁，肉香夹杂着些许炭火味儿。
一边撸串一边喝扎啤，交换下最近的生活琐碎，这可能才是夏天对于青岛存在的意义。
就着一口烧烤，再来一碗野馄饨，啤酒踩箱喝，青岛人的夏天，在烧烤味儿里正式开始了。
? | 大众点评 Vency_0121
夜晚的烧烤是一道硬菜，但硬菜也可以有食素的讲究。
一口好串儿，根本不分荤素。
? | 大众点评 小怪兽miki
在所有的素菜当中，要比哪种最有鲜味，非蘑菇莫属。
? | 大众点评 薄荷奶糖同学
蘑菇烤起来不仅鲜，而且口感脆嫩扎实，一口鲜掉眉毛。
? | 大众点评 hulalablooming
烤面筋，高温炭火的烤制下，面筋表皮迅速收紧，成品口感外酥里嫩，撒上一点孜然或者辣椒面，给肉都不换。
? | 大众点评 背包客
喜欢吃烧烤的人，十个人里面会有八个人喜欢吃烤茄子。
? | 大众点评 hulalablooming
不像炒制的手法那么油腻，烤茄子里面的水会快速蒸发掉，刷上一层薄薄的油脂，撒上一些香葱、蒜末之类的调料，平平无奇的茄子瞬间香气四溢。
? | 大众点评 ym小熊ym
? | 大众点评 王思蒜
烤馒头片，烧烤摊上无素能敌的存在。
馒头的两面会被烤得金黄酥脆，内里依然扎实绵软，如果在馒头上面撒上一点芝麻，酱料鲜咸，辣椒面喷香，味道甩超市里的馍片起码三条街。
? | 大众点评
韭菜，一种格外新鲜水嫩的食材。
烤韭菜能通过高温炭火把韭菜里面的水分迅速锁住，吃起来脆嫩辛香极度开胃。
当然，要记得带上牙签去吃它，毕竟每根韭菜都有属于自己的牙缝。
? | 大众点评 dpuser_5731572034
? | 大众点评
当一个青岛人约你出来吃串，建议晚饭就不要吃了。
撸串是最快乐的宵夜活动，也被称为青岛人的“深夜食堂”：注意，这个意思不只是深夜出动去吃，也是让你撑得深夜睡不着的意思。
? | 大众点评 蠢驴酱
你以为就是烤五花、烤腱子肉、烤蹄筋儿、烤鸡心、烤鸡翅等等这么肤浅吗？
不，青岛人表示孩子你还是太年轻了，这只是个开始。
? | 大众点评 清壬
大棒骨，注入灵魂。
? | 大众点评 hulalablooming
都说在青岛，烤串儿的灵魂伴侣是野馄饨，那么大棒骨说：“我不是来拆散这个家的，我是来加入这个家的。”
? | 大众点评 小爱0532
这种大棒骨，去了就得赶紧先点上，晚了根本吃不到。
深更半夜，一堆烤肉，一碗肉馄饨，还要加上几块大棒骨，虽说骨头上的肉不是很多，那也是扎扎实实的大肉啊。
? | 大众点评 卡卡的小罗伯特唐尼
哪怕是最怕胖，成天吆喝减肥的青岛嫚，也抗拒不了大棒骨的诱惑，一定是愉快的吃起来，哈起来，减肥什么的明天再说。
? | 大众点评 Hanaxxx
至于野馄饨，老谢、小谢，二红、鲁冰花…谁家的串好，谁家的棒子骨好，谁家的馄饨绝，心里都门儿清~
? | 大众点评 一只特立独行的羊
小馄饨皮薄馅儿大，简单的调味，加撒上少许胡椒和香菜，那叫一个鲜啊，青岛人冲爆。
? | 大众点评 哆啦花梦
? | 大众点评 臭屁宝宝
说到烧烤要吃什么海鲜，百分之90的人首pick就是生蚝。
? | 大众点评 applepie920
把将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，小火慢烤，汤汁四溢，滋滋作响。
放上粉丝，包上锡纸，我愿称之为永远的神。
? | 大众点评
烤鱿鱼，肉质白嫩紧实，鱿鱼爪爽脆弹牙有嚼劲。
? | 大众点评 面朝大海春暖花开_21
? | 大众点评 骨折侠
新鲜出炉的鱿鱼刷上薄薄的一层酱汁，是过路的猫都要看两眼的程度。
? | 摄图网
烤虾串也是烧烤必点，将虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的调料。
? | 大众点评 CS0209
一口吃到嘴里，口感上柔嫩，味觉上刺激，简直是个磨人的小妖精。
? | 大众点评 红豆杉
? | 大众点评 叁月.
烤皮皮虾，算我求你们的，一定去吃。
带虾籽的皮皮虾口感粉中带糯，虾肉软嫩鲜甜，吃完连手指头都要嘬两下。
PS：依然不建议痛风人群过多食用海鲜啤酒。
? | 大众点评 没事儿
好店推荐：
· 老谢野馄饨
· 小谢野馄饨烧烤棒子骨
· 二红烧烤(麦岛店)
· 沧口野馄饨
· 王姐烧烤(中山路店)
? | 大众点评 你比从前更胖了
致所有外地游客：
如果半夜的你，身在街头不知何去何从，可以找一个大排档，各类烧烤上桌一字排开，骨汤老火煮一碗热气腾腾的馄饨再配上大棒骨和啤酒。
这就是青岛人的夜生活，越夜越美丽。
来源：青岛市文化和旅游局