作为民间文化的载体，俗语在农村地区广泛流传。它包含许多内容，包括为人处世的道理，天气变化的原则以及衣食住行的讲究，可以用包罗万象来形容。
在农村地区有一句俗语说：“驴肉香马肉臭，打死不吃骡子肉”。这句话说驴肉很好吃，而马肉和m骡子肉相对不好吃。有些人很好奇，一般来说，马比驴多，为什么人们很少吃马肉？只是因为马肉的味道吗？
马肉的气味不是多难闻，而是指马肉的口感不怎么好。由于马作为运输工具，马几乎每天都在运动。基本上没有脂肪，而且肉也比较柴。我们都知道，肥瘦相间的肉是最香的，而在老一辈看来，纯净的瘦肉不是很好吃。
驴肉更细腻，味道更好，“天上龙肉，地上驴肉”，是驴肉的最高赞誉。驴的浑身都是宝贝，阿胶也是驴皮熬出来的，其中最著名的是山东阿胶和驴肉火烧。因此，驴肉的营养价值和药用价值受到了所有人的好评和喜爱。
作为马与驴的结合，骡子在我国北部的农村地区实际上非常普遍。他们具有良好的耐力，并依靠它进行货物运输。而且任劳任怨，地位就和家中的牛一样，这是农民的好伙伴，所以人们打死也不吃骡子肉。
