我国特有的冷水鱼,曾是朝廷贡品,优于美国虹鳟鱼,100元1斤

旅游 小乾倩倩的游戏的美食 2021-07-26 16:30

原标题:我国特有的冷水鱼,曾是朝廷贡品,优于美国虹鳟鱼,100元1斤

导读:我国特有的鱼类,曾是朝廷贡品,30年前多见,现在120元1斤难买到

文/农夫也疯狂

世界上有各种不同的国家,而不同的国家就有不同的文化和习俗。并且也因为地域的差别,各国所分布的动植物也有很大的区别。

现在各国之间经济贸易加强了,并且还因为旅游和文化的交流频繁了,就算是不出国门,也一样能了解并且品尝到一些异域特色的美食。鱼类就是世界各国人都喜欢吃的一种食物,其中鱼类又可以细分为很多种,而冷水鱼就是很多人喜欢吃的。

说到冷水鱼,那就不得不提到在世界上都很有知名度的美国虹鳟鱼了,它是世界上广泛养殖的冷水鱼,因为成熟的个头沿测线有一根棕红色似彩虹的纵纹路,因此而得名。

其实在我国也有很多的冷水鱼类,并且品质也都不错。其中有一种冷水鱼是我国特有的,它的品质要比美国虹鳟鱼还高,在宋朝的时候曾是贡品,如今几乎绝迹了,市场上养殖的120元一斤难买到。这种鱼让很多的吃货垂涎三尺的细鳞鱼,你认识它吗?

细鳞鱼的科普

细鳞鱼又叫秦岭细鳞鲑,这是一种冷水性的山麓鱼类,主要是生活在秦岭地区海拔2300米以下,1000米以上的山涧溪流中。这种鱼常年是生活在水温低于20℃的环境中,如果水的温度偏高,就很容易死去。

细鳞鱼的个头相比于其他的冷水鱼要偏大一点,它的身体是纺锤形的,一般体长都有15CM左右,有些大块头的能长到45CM以上。这种鱼的生长速度也叫快,这可能和它的食性有关。细鳞鱼主要是生活在水流湍急、水质清澈,且

大型砾石底质的河段活动。细鳞鱼是一种肉食性的鱼类,幼鱼主要以水生

脊椎动物为食,而成鱼的食性就更广了,不仅会捕食一些比它个头细小的鱼类,而且还会捕食被风吹落到水中的各种陆生昆虫。

细鳞鱼的价值

细鳞鱼在过去是比较多的,尤其是在30年前很多的河流里面都能见到这种鱼。并且很多人也喜欢捕食这种鱼,有些人会专门去一些深潭垂钓细鳞鱼。因为它们爱贪食,并且当时的细鳞鱼确实多,一会儿工夫就能渔获满满。

这种鱼的食用价值很高,营养也很丰富。作为我国特有的一种冷水鱼,细鳞鱼的肉质非常的细嫩,并且肉质鲜美还没有肌间刺,深受很多吃货朋友们的喜爱。尤其是在宋代的时候,细鳞鱼还被列为朝廷贡品。

更值得一提的是,以前民间常在人大病之后,或者是做了手续后,专门捕捞细鳞鱼来煲汤喝喝,因为民间相信细鳞鱼能加速伤口的愈合。而且这种鱼的味道鲜美,有防止血栓等功效,因此也被称为“脑黄金”,很多的吃货朋友都表示,细鳞鱼的品质要优于美国的“虹鳟鱼”,1981年被列入定西地区名贵资源之一。

结束语

在30年前河里的细鳞鱼是很多的,经常有人捕捞这种鱼拿到集市去卖。可是后来因为一些自然和人为的共同影响下,比如森林遭到破坏了,水体资源减少,还有人过度的捕捞,非法捕捞等方式,导致细鳞鱼的数量急剧减少。如今野生的细鳞鱼已经是国家二级保护水生野生动物了,在很多地方的几乎绝迹了。

但是由于细鳞鱼的食用价值高,经济价值也不错,有些地方的农民也开始专门养殖细鳞鱼,如今这种鱼养殖的也要卖到120元一斤。即便是这样的高价,也不是想买就能买得到的,一般都是一些高档酒店,或者是农家乐才有,并且要吃的话还要提前预定。各位朋友们,你们认识这种鱼吗?

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