大厨教你做虾仁水晶包，年夜饭又添一道拿手菜，上桌孩子瞬间抢光。对于虾仁水晶包这道美食，相信大家都特别爱吃吧，一咬一口鲜嫩的水晶包，总能让我们吃得特别满足。今天上街去买菜的时候，看见街上卖的虾肉还不错，于是便买了两斤的虾，对于冬季的虾肉，想要买到新鲜的虾可实属不容易啊，一斤价格居然都要40元，不知道在冬季的时候，你们那里的虾肉价格是卖多少元钱一斤呢？我们这里的虾肉确实有些小贵。
今天要和大家分享的这道美食制作，是以前我在一位包子店铺老板那里偷学来的方法，但是在我这里我进行了改良，尤其适合小家庭厨房进行制作，简单又容易懂，就算是第1次制作，也能够将这道水晶包做得特别好吃。如果你对这道水晶包制作方法感兴趣的话，就跟着我一起来学习一下吧，一步步地跟着我一起动手，相信你也能够做出美味的虾仁水晶包。
【虾仁水晶包】
【制作食材】鲜虾，青豆角，玉米粒，胡萝卜，春卷皮
【方法及步骤】
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首先买回来的新鲜大虾，我们需要对其进行处理，准备一颗牙签，从虾背的第3节将牙签插入虾肉当中，然后轻轻地挑起，就能将虾肉中的虾线取出。然后把虾的外壳剥掉，再把虾仁将其切成碎丁，装入碗中备用。
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准备半个玉米，将玉米粒剥下装入碗中备用，再准备一个胡萝卜，将其清洗干净，切成胡萝卜丁，装入碗中备用，最后再准备一些青豆角，将其清洗干净，切成碎装入碗中备用。然后起锅烧水，往锅中加入半锅清水，将水烧开以后，把准备好的玉米粒、胡萝卜丁以及青豆丁，全部加入到开水当中，将其焯水至断生以后，控干水分出锅备用。然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，等油温加热到4成热以后，把准备好的虾仁丁加入到热油当中，将其翻炒至变色。
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虾仁被翻炒至断生以后，需要往虾仁中再加入两勺料酒去腥，然后把准备好的胡萝卜丁等食材，通通加入到虾仁丁当中，将其翻炒均匀，同时往锅中再加入一勺盐，适量生抽将其翻炒入味，然后用小火翻炒两分钟后，将食材盛出锅中备用。这时我们需要准备一碗温水，然后把准备好的春卷皮，放入到温水当中进行浸泡10秒钟，等春卷皮被泡软以后，将其取出锅中备用。
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准备一张浸泡好的春卷皮，然后把炒好的虾仁丁，用汤勺将其舀入到春卷皮当中，并用手将其收紧，然后用小葱打上小结，一个完美的虾仁水晶包就制作好了。最后只需准备上一碗自己喜欢的蘸料，将虾仁水晶包蘸着自己制作的蘸料进行食用，水晶包香味十足，让人越吃越想吃，口水流一地。以上就是这道美食的制作，你学会了吗？如果已经掌握的话，回家尝试一下吧，做出来的水晶包味道真的很不赖。
【小贴士】
1、每次制作水晶包的时候，可以多做上一些，食用不完的水晶包，将其放入到冰箱当中进行冷藏，在需要食用时，将其取出进行加热，即可直接进行食用。
2，在准备馅料的时候，如果你还有更多喜欢吃的蔬菜，也可以将其切成碎丁，加入到虾仁丁当中，一同去进行制作。