说起饮啤酒，我也算是一个地地道道的“啤酒控”，虽然一下喝不了10瓶8瓶，但至少兴趣十足！特别是炎热的夏天，一天要是不来上几瓶啤酒，还真的觉得生活没有滋味。当然我不是鼓励大家要去喝啤酒，因为啤酒虽然属于低酒精饮料，但毕竟也算是酒，所以，如果没有这个爱好，就不要勉强了。
其实啤酒最早并非是产自我国，它是人类最古老的酒精饮料，是世界上消耗量排名第三的饮料，于二十世纪初才传入中国。啤酒在我国的饮用人群要比白酒广得多，男女老少都有喜欢喝啤酒的，而且除了夏天，就算是冬天，同样有人喜欢喝啤酒。
不过，现在不管是超市还是小店，啤酒的种类和品牌简直是让人眼花缭乱，目不暇接，有些名字根本就从未听说过。所以这就给我们在购买啤酒时出了一道很大的难题，到底选哪一种呢？在回答这个问题之前，我们有必要先来了解一下啤酒的有关知识。
什么是啤酒？
啤酒是以谷物、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿造而成，含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺，通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。
很多人以为啤酒是用“啤酒花”酿成的，其实大错特错。事实上，啤酒花的成分只有一点点，它的角色类似于食物起锅前洒上的香料，只是用来画龙点睛而已。
精酿啤酒和工业啤酒的区别
第一，精酿啤酒
精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。
与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成，而且耗时较长。
第二，工业啤酒
工业啤酒同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，
更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。
凡添加了水、麦芽、啤酒花以外原料的啤酒，均属于风味啤酒。
加入香料、香草植物、水果、蜂蜜等“佐料”，能为啤酒带来新鲜的滋味与丰富的层次。啤酒酿造师可以发挥无限的想象力，酿出来的啤酒也可能极好或极差。在美国甚至有人酿出培根风味的啤酒。
加入水果糖浆等浓缩香精的啤酒称作增味啤酒
，这种做法近年来相当普遍。在啤酒当中添加水果或其他香甜的味道，可以吸引不爱啤酒苦味的消费者，目的自然是为了扩展啤酒市场。有些大品牌推出添了伏特加或龙舌兰香味的啤酒，很快就成为年轻人的派对新宠。
什么是原麦汁浓度？
原麦汁浓度说的是制造啤酒时发酵前的麦汁浓度，啤酒是用大麦芽、粉碎后加水，在一定温度、酶的作用下，使淀粉转化成可发酵糖，再经过过滤、煮沸，定型麦汁浓度，一般控制在8、9、10、11、12、14、16不等，这时候的麦汁浓度就被称为后来的原麦汁浓度，10度麦汁意为100克麦汁中的含糖量10克。
什么是酒精度？
酒精度就是酒精在酒中的浓度，一般用体积百分比来标注，比如3.4%vol，即为该啤酒中，100毫升啤酒当中含有3.4毫升的纯酒精。从以上两点可以看出原麦汁浓度和酒精度有关系，但不是一回事。
虽然说麦芽浓度与酒精度存在一定的关联，但是二者还是有一定的区别的，比如，麦芽浓度大多指的是这款酒的口感，而酒精度则指的是这款酒的酒精含量，啤酒里面的酒精是由麦芽里面的糖经过发酵而来，所以大家千万不要这二者混淆了！
好了，知道了上面几个关键的啤酒知识点，我们就很好挑选啤酒了。不要管它是什么牌子或者瓶装还是罐装，只要看瓶身和罐身上面标签2行子字就可以了。因为啤酒的好坏只取决于“原麦果汁浓度”和“主要原料成分”两个指标，与其它无关。
第一，标签上第一行字一般是原麦汁浓度：
从8~16不等，这个数字越大，说明麦芽成分高，啤酒质量更好，是优质好酒；反之，这个数字越低，质量越差。
第二，标签上的第二行字一般是啤酒的原料成分
，优质啤酒中的原料只有：麦芽、水、啤酒花和酵母四种。如果出现了玉米、大米或者淀粉的材料，质量要差一些，因为用成本较低玉米、大米和淀粉代替了麦芽。
但是，如果原料成分里面出现了“糖浆”二字，这种啤酒就是劣质酒，因为它选择了用糖来提升麦芽汁的浓度和酒精度，真正麦芽很少，极具迷惑性，而且成本大大降低。这样的啤酒1元1瓶我都不要，宁愿买瓶汽水喝！
所以我们平时购买啤酒，只需看瓶身或者罐身标签上面两行字就可以了，无需纠结别的，选啤酒其实很简单！
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