安阳融媒记者 贺瑛
7月26日，记者从市文广体旅局获悉，近日河南省政府发布关于公布第五批河南省非物质文化遗产代表性项目名录，安阳捋面制作技艺进入省非遗名录，古都安阳也有了与郑州烩面一样的特色面食。
从2015年安阳捋面被确定为安阳县非物质文化遗产，到2016年9月跻身省老字号产品行列，从2018年入选市非物质文化遗产名录，到今年入选省非物质文化遗产名录，安阳捋面逐渐成为安阳传统美食的一张名片。目前，安阳捋面传承人王永法将祖传的捋面生产技艺规范为清水和面、三饧三揉、分块擀片、切条饧面、煮制卤汤、手工捋面、单锅煮面、捞面浇卤等8道工序，实现了捋面生产的标准化和规模化。
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