还有几天就要高考了，孩子学习压力大，相信家有高考生的家长早就开始紧张兮兮的了。我家老大今年中考，虽说中考没有高考压力大，但也是有紧张情绪在里面，还不敢在孩子面前表现出来，只能默默地想着法的给孩子做好后勤工作。
近几天，我们山东连续高温，孩子也是胃口不好，虽说一天都有空调伺候，但是空调吹出的风冰凉冰凉的，还怕孩子受凉，那么今天这道汤就是很好的选择。
夏季高考孩子要吃羊肉，羊汤到底是大块煮还是小块煮？千万别错了！
羊肉，可能很多人会认为更适合冬天吃，其实夏天吃羊肉，既能补身体又能起到防病治病的作用。夏天天气热，人们常吃冷饮吹空调，容易导致脾胃受寒，加上天热出汗，易损气耗精，那么吃点羊肉就会有暖胃生精，温热身体、祛除寒气的作用。而且羊肉对提高人体素质以及抗病能力也是十分有益的。虽说价格稍微高一点，还是要经常给孩子吃，特别是家里有考生的，更是不可少。
煮羊肉到底切成大块煮还是切成小块煮好吃，而且煮羊肉到底是放什么调料，你知道吗？今天明儿告诉你。其实我的这个做法还是我家孩子的爷爷告诉我的，我家孩子的爷爷以前是干五行的，主要是宰杀牛羊，当然现在年龄大了早就不干了，也是经过多次实操得来的经验。他老人家说，不管是想喝汤还是想吃肉，煮羊肉的时候一定要大块煮才最香，而且经常挂在嘴边的一句话就是“羊不姜，牛不韭”，意思就是煮羊肉和姜，牛肉和韭菜是不可以一起食用，不管是否有道理，我家一直都是这么做的，当然味道也是无人可比的。一起随明儿看看吧！
材料：羊肉 花椒 盐 葱 香菜 辣椒油
简单做法：
第一步整块的羊肉放入清水中浸泡一个上午，中间可以换几次水，这样可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。
第二步整块羊肉放入砂锅中，添足水分，以中间不再添水为宜。这样可以保证汤汁鲜美，不放味精也好喝。
第四步放入适量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。
第五步大火煮开，撇去浮末，转小火煮大概两个小时左右，羊肉就会熟透。
第六步煮熟的羊肉捞出晾凉，切成块状或者片状，再次放入锅中。
最后放盐调味，大碗中放入葱花，香菜，辣椒油，然后盛入羊肉汤即可上桌食用。
看着就很有食欲吧，自己在家也可以做出原汁原味好喝的羊肉汤哦。夏天易上火，也可以不放辣椒油，看跟人爱好吧！
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实羊肉汤的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享！