香菇炖肉
食材：猪肉500克香菇200克；食用油适量葱姜适量桂皮2块盐适量香叶3片大料3个冰糖30克；
做法
1、准备食材。香菇提前温水泡发。猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟。
2、撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。锅内倒入适量食用油。
3、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。放入肉块快速翻炒。
4、加入葱姜大料八角香叶等调料。加入泡发好的香菇。
5、加入适量开水没过肉块。加入适量盐。炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁。
土豆炖牛肉
食材：土豆300克，牛肉400克辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤、料酒、精盐各适量。
做法：
1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3、牛肉八九成熟后放入土豆，煮熟即可。
焦溜豆腐
食材：老豆腐1块、胡萝卜1根、洋葱半个、玉米粒少许、香葱少许、生姜一块、大蒜三瓣、生抽2勺、食盐少许、香醋2勺、蚝油1勺、白糖2勺、纳美水适量
做法：
1、准备好原材料，配菜可以根据个人口味，除了胡萝卜洋葱，还可以选择土豆、西兰花等等；
2、豆腐洗净切小块，多用锅内放入纳美水，加入两勺食盐，煮开后加入豆腐，再次煮开后将豆腐捞出沥干水分，晾凉后表面均匀地裹上一层淀粉；
3、炒锅内倒入植物油，加热至五成热，下入裹好淀粉的豆腐块，炸至表面金黄，再捞出沥干油备用；
4、生姜切小块，和大蒜一起放入小旋风中，轻拉几下旋风打成姜蒜末；
5、生抽2勺、香醋2勺、食盐少许、白糖2勺、蚝油1勺和纳美水放入小碗中，加入1小勺淀粉，调匀成调料汁；
6、炒锅预热后，加入适量植物油，并加热至产生油纹，倒入姜蒜末爆香后，加入胡萝卜片和洋葱翻炒片刻；
7、加入甜玉米粒和炸好的豆腐块，翻炒均匀；
8、再倒入调味汁；
9、翻炒至汤汁变浓稠，撒上香葱即可；
10、鲜香味浓，酸甜可口的焦溜豆腐就做好了！
酸笋炒肉
食材：酸笋150克猪肉120克、柿子椒1个红椒1个、色拉油1大匙食盐1/8小匙鸡精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙
做法：
1、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟；
2、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用；
3、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香；
4、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生；
5、加入炒好的肉丝翻炒均匀；
6、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可；