甜而不腻的菠萝咕咾肉，里脊肉提前敲几下，肉质不柴有嚼劲
吃肉的时候就是比较喜欢吃那种酸酸甜甜的感觉，感觉这样即使吃得比较多，也不会腻，关键是这种甜甜的感觉非常开胃。能满足这个条件的就是今天推荐的咕咾肉，在家里做饭的时候会经常做这道菜，如果你也喜欢吃这种酸甜的口感，完全可以试着做一做，让你的餐桌更丰盛
【菜名】： 菠萝咕咾肉
【食材所需】：里脊肉1块、菠萝半个、鸡蛋1个、面粉100克、青辣椒1个、玉米淀粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、香醋1勺、红辣椒1个、番茄酱1包、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、买来的里脊肉先清洗干净，放到案板上，用专用刀将它切成薄片，然后再将肉片平铺在案板上，用刀背轻轻地剁上几下，放松肉质，然后再切成小块。
2、把肉装进碗里，然后再加入适量的生抽、料酒、香醋以及食用盐，手戴上一次性手套，用手抓一会，放置一边腌制入味。
3、里脊肉腌制好了，就可以向里面打入1个鸡蛋液，用筷子将它们拌均匀。
4、接着就向碗里加入面粉，一边撒面粉一边搅拌，直到所有的里脊肉都裹上面粉即可。
5、里脊肉弄好后，就开始下油锅进行炸制。
6、油锅里倒入足够的花生油，油温达到后，就将弄好的里脊肉块一块块地放进去。
7、小火慢慢炸，一边炸一边搅动，让肉块都能受热均匀。将肉块炸至金黄即可捞出，控油沥干，装盘待用。
8、买来的菠萝以前几分钟用淡盐水浸泡，然后捞出，用水果刀切成小块，装盘待用；青、红辣椒洗净，用刀切成小块。
9、另取炒锅，锅里加花生油，烧热后倒入青、红辣椒和菠萝，用热油煸炒一会，就可以盛出待用。
10、取干净的小碗，碗里加玉米淀粉和清水，搅拌成水淀粉。
11、炒锅不用换，再加入适量的花生油，油热后倒入番茄酱，再将拌均匀的水淀粉倒进锅里，不断搅拌均匀，并且将汤汁再次煮开。
12、接着就将所有弄好的食材都倒进锅里，不断翻炒。 最后再撒上一些食用盐，适当少放一些，因为前面已经加进去了一些，再搅拌几下就可以关火出锅。
这样一份酸甜可口的菠萝咕咾肉就做好了，味道超级好吃。
【烹饪小贴士】：
1、菠萝和里脊肉一定要搭配好比例，如果肉过多就会有油腻感。如果菠萝过多，就会比较酸，影响口感。
2、里脊肉一定事先敲打几下，这样就能让肉松弛，做出来的猪肉不柴好嚼。
【图片来源】：茉兰周周
【文案编辑】：王伟