头几天，一直盼着下雨，可是下过雨之后，高温加上湿度大，感觉闷热闷热的，人很不舒服。天一热，人的胃口就差，不知道能吃什么，好像也感觉不到饿，就想呆在屋里，抱个西瓜。可是也知道不能老吃西瓜啊！那也不能满足人体营养需求。就想到孩子们爱吃馄饨，今天就包馄饨。说起馄饨，那你知道包馄饨用那个部位的肉最好吃吗？后臀肉发柴，五花肉太肥腻，里脊肉做肉片可以，最好的是前腿肉，八分瘦二分肥包出的馄饨最好吃，不柴不腻很鲜嫩，即使天热没食欲，也能吃两碗。
材料：猪后腿肉 葱姜 香菜 油 盐 醋 耗油 酱油
做法：
1猪肉切成小块，放入小绞肉机。
2搅一分钟左右，成泥状。
3肉泥放入大碗中，加入适量油，盐，酱油，醋，耗油朝一个方向搅上劲。
3放入姜末和葱末搅匀。
4如果觉得干，可以加入清水搅上劲，尽量让水融入肉馅中。
5拿出馄饨皮，肉馅放在一个角上。
6往下卷两下，两角捏住即成馄饨。
7调碗汁，碗中放入盐，葱碎，香菜碎，酱油，醋，香油，耗油，辣椒油搅匀备用。
8馄饨入开水锅中煮熟捞出放入调好的碗汁中，美味开始吧！
如果肉馅中用的瘦肉多，比较干可以放鸡蛋清中和一下。
包馄饨时，如果捏不上口，可以涂一些淀粉水，也可以直接涂清水。
明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，馄饨有很多的制作方法，你还知道哪些小窍门？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。