每个国家都会有着相似的酒文化，中国的酒文化也是渊源流长，对于很多酒友来说，搭配酒的灵魂伴侣，那就是花生粒了。不过中国的下酒菜的种类也是非常多，很多让外国人也很喜欢吃，例如花生米。继花生米后，还有一种下酒菜也是在国外走红了，这种菜也是一种比较天然的食物，它的口味非常的鲜美，营养比虾子还要更加丰富，这种食物就是野生的小鱼了。
继花生米后，中国又一道“下酒菜”走红，鲜香美味吃了还想吃。
这种下酒菜并不是所有的地方都能看到，只有部分地区才能存在。这种小鱼之后也被认为是当地的一些特产，这种食材在制作时，制作的过程十分特殊，这种小鱼的一般都是从小溪里面打捞出来，通过当地人们祖传的方法进行腌制，腌制之后还要放在太阳下进行晾晒， 等到晾晒到一定的程度之后，人们就会进行制作出给客人吃，其实这道菜也是当地的一种特色美食，有很多人为了招待客人都会制作这种食物给客人吃，其实这种食物也是可以购买到，它的价格也是非常的便宜。
这种菜吃到嘴里，鱼肉的香味是非常的浓郁，由于它全是人们手工制造，营养也是非常的高，一般人们在饭桌上面聊聊天，喝喝酒，在非常这种鱼肉吃到嘴里时，滋味也是非常美妙，很多人都觉得它要比花生还要更加适合配酒喝，这种鱼的肉质也是非常的鲜嫩，轻轻一用力就可以把鱼肉给撕下来。
这种鱼类选择的鱼都是完全的野生，虽然说它们的个头会比较小，可是肉质却十分的嫩，可能你把其他鱼用同样的方法制造出来的口味都比不上这种河里的小鱼，这种小鱼也是很容易捉到，一般在小溪里或者是河流中都可以看到它们，一般它们都喜欢在石头附近游荡，如果你想去抓它们的话，也可以约上几个朋友一起去抓，把它们抓回家之后，进行简单的处理，再晾晒制造之后，也就成为了一道家常菜，它不仅搭配酒非常好吃，平时作为一道食物来说也是滋味非常不错的。
很多人觉得这种鱼再吃的过程中也是非常有乐趣，不知道你们有没有吃过这种腌制的小鱼呢？如果没有的话，你也可以去尝试一下这种鱼，看看它搭配走起来口感是不是非常的好。
