在日常生活中,很多人都特别喜欢吃茄子,茄子的做法也有很多种,一般情况下都是炒茄子吃,但是不同的人炒茄子的方法也是不同的,用不同的方法炒出来的茄子,味道也是非常不同的,其实很多人都有一个疑问,为什么自己炒出来的茄子口感不是特别好呢,炒茄子时,很多人跳过了“这一步”,难怪炒的茄子不下饭!
茄子中的营养元素是非常丰富的,常吃对我们的身体健康大有作用,每次我去菜市场买菜的时候,看到新鲜的茄子,都会买一些回来,然后做炒茄子给家人吃,以前我在炒茄子的时候,都是把茄子洗干净之后,然后把茄子切成细长条,放在油锅里面直接炒,其实用这样的方法炒出来的茄子口感并不好,而且还很油腻。
现在我给大家分享一种正确炒茄子的方法,如果喜欢吃茄子的话,可以按照这个方法去做,你也可以享受到非常美味又下饭的炒茄子,在炒茄子之前,先准备适量的茄子和蒜蓉,如果喜欢吃青辣椒的话,也可以再准备一个青辣椒和一个西红柿,用这些食材搭配出来的炒茄子,味道是非常不错的。
把食材准备好之后,分别切一下,然后放在盘中备用,我们要做的第一步就是把茄子放在油锅中炸一下,其实很多人都跳过了这一步,感觉口感不会有很大的变化,其实差别特别大,用这样的方法做出来的茄子是不会油腻的,把茄子炸过之后,捞出来控干油水,然后在锅里面留下一点点底油,等油热了之后,倒入之前准备好的番茄,青辣椒和蒜蓉,炒出香味之后,倒入炸过的茄子,同时加入一勺食用盐,搅拌均匀之后,就可以出锅装盘开始吃了。
用这样的方法炒出来的茄子,口感是非常不错的,而且味道特别香,我们家人吃过之后,都说比大厨炒的茄子还好吃,你在炒茄子的时候,跳过那一步了吗?如果你炒的茄子不好吃的话,相信你应该知道原因了吧。
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