说到对兰州的印象，很多人脱口而出的便是兰州拉面，它与沙县小吃、黄焖鸡米饭可以说是撑起了中国餐饮大半个江湖！记得从小学开始，兰州拉面都是生命中出现频率最高的 一碗面之一。找一家牛肉拉面店，叫上一大碗，加上辣油。不过最令人惊叹的 ，还是厨师切肉的刀工!
但是，如果你真正到了兰州，对着兰州当地人说起兰州拉面，那兰州人可能会和你急（就跟你在苏州要奥灶面可能会被苏式面馆的服务生白一眼一样，亲测有效
）。
因为在兰州，从来就没有兰州拉面
只有：兰州牛肉面
兰州人喜欢叫它：牛大
这里给大家讲一个小八卦。“兰州拉面”这个词的出现基本是追溯到上世纪80年代前后，而据说全国以“兰州牛肉拉面”为 招牌卖面的，很多是青海人。本人也试着问了一些，确实也是青海人居多。所以若想吃上一碗正宗地道原滋原味的兰州牛肉面，还得亲自跑一趟兰州！
不过，要是到了兰州光顾着吃面，那你就错过了太多。今天，Tripadvisor猫途鹰就来帮忙盘一盘兰州，该怎么玩~
-到达-
兰州牛肉面帮你醒醒神
兰州人的习惯用 一碗牛大叫醒味蕾。所以，到兰州，还是得先安排上一碗！
兰州牛肉面讲究就是一清、二白、三绿、四红、五黄。
分别讲的是， 汤要清，萝卜要白、香菜、蒜苗要绿、辣椒油要红，面还得又黄又亮，这便是牛肉面的统一标准了。特别想说一下，牛大的清汤，和很多地方面汤的醇厚和复杂不同，它重在对于牛肉鲜味一种纯粹的表达。
面条根据粗细及形状，还可分为： 大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细……足达十几种。足以看出兰州人对待吃面这件事有多认真了。
在兰州，牛大的普遍水准都不差。说句题外话，很多人担心蓬灰不健康，面里又有蓬灰。但是面中虽然有可能使用到蓬灰，但是含量真的极低，甚至也有店已经不使用了。蓬灰本质是一种碱，能让面条弹牙。哪怕是在家中做面，其实加入一些烘烤过的小苏打都能极大程度让面条更韧。
-漫步-
打卡天下黄河第一桥
之所以管中山桥叫“天下黄河第一桥”。是因为它的出现 终结了黄河上游没有永久性桥梁的历史。
虽然桥本身看起来不能立马让旅行者惊艳，但是它其实身世曲折离奇。中国清政府出资投建，美国人设计，德国人承建，中国工人修造，整个项目在当时相当国际化。
一百多年来，这座铁桥见证母亲河的河水奔腾不息，中山桥的钢架结构极具质感，轮廓清晰，线条感强， 站在任意一个铁梁边，都能拍出一张工业感的美照。
-漂浮-
坐羊皮筏子跨越黄河
10多个羊皮吹气做成的交通工具，你敢坐吗？
这种交通工具俗称排子，由十几个气鼓鼓的山羊皮组成，是黄河沿岸的民间保留下来的一种古老的摆渡工具，也是一种古老的水上运输工具。
羊皮做成筏子当作运输工具让人惊叹，但驾驭筏子的人也值得敬佩，只用一支浆便可在滚滚的黄河上穿行，是多么伟大的黄河人民智慧。而今， 羊皮筏子转身成为一种纪念，一种休闲，供来游玩的人乘坐。
-鸟瞰-
三台阁
想找一个最佳角度鸟瞰兰州？那你一定要来三台阁。三台阁是观赏兰州城风貌的绝佳观景台，在这里，旅行者可以 俯瞰整个兰州城，感受一览众山小的畅快。
三台阁象征着天地人三和平安，人与自然相互协调，预示着风调雨顺，人间太平。 从三台阁看到的夜色，星光点点的城市和隐约见的群山，兰州的夜景醉人心魂。
-夜晚-
正宁路夜市随走随吃
兰州不仅夜景好看，夜市也十分火爆。“正宁路”这个名字，就如西安的回民街一般，深入各地老饕的心中。这里的小吃绝不止于牛大，还有太多值得发现的。
黄昏后的正宁路小吃夜市，人头攒动，叫卖声此起彼伏，美食的香味复去又回。看着一大把羊肉串在炭火上翻飞，焦化后的羊油香气伴随人间烟火气扑面而来。
“牛奶鸡蛋醪糟“是不能错过的，排队最激烈的那家便是 上过央视的马爷，这小小一碗甜品，用料极其丰富，层次感十足，能吃到 葡萄干、花生、芝麻、坚果等。奶和米酒的香气浓郁，配上嫩滑爽口的蛋花，有时软糯，有时爽脆，时而果香四溢，时而脂香醇厚！ 百吃不厌~
甜醅子，西北著名的小吃，夏天来一碗冰冰的甜 醅 子，简直了！和南方人爱吃的酒酿相似，口感酸甜，有淡淡的酒香，不过这里的主要材料是 燕麦和酒曲。
灰豆子，兰州最独特的甜品小吃，用的是当地产的 蓬灰，与豌豆、红枣加白糖一起熬成粥，街头巷尾随处可见，口味略奇特。 同样，因为碱性物质的加入，豆子的化沙细腻程度难以置信。（碱味还会让甜味更有层次，自己在家里可以试试小苏打蜂蜜水）
-高枕-
超舒适居住体验
在兰州玩，一晚优质的睡眠总是重要的，如果能顺带着黄河美景，那就更好了。 如果想有这样的居住体验，那非常推荐去住兰州凯悦酒店！酒店就坐落在黄河边上，而且2020年新开。不管是设计还是硬件都是当地最新的高端酒店之一。 而且酒店就在市中心区域，距离各大景点也都非常近。
今天的景点安利
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由Tripadvisor猫途鹰和携程攻略社区原创
图片源自视觉中国，Tripadvisor，以及酒店景点官方
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