过年我家少不了的一道菜，红红火火看着就喜庆，吃一口从此忘不了
过年了，窗外的鞭炮如火如荼，窗内的年夜饭热火朝天，兔兔家的年夜饭少不了一道菜，吃完年夜饭，兔兔就迫不及待来分享给大家，不知道大家有没有空看一看？
这道菜主料是虾，配上鲜美的蒜蓉，那味道简直不能更好吃，吃过一次就忘不掉。这道菜的精髓在大蒜的做法，大蒜做得没有涩味和辣味，只留香味，配上大虾，真是一绝呢。
具体做法，是你想不到的简单，大家不妨来看一看。
【配料】
大蒜 / 生姜 / 洋葱 / 虾 / 黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、准备两头大蒜，剥好之后放入压蒜器，压成蒜蓉之后备用。看，这是兔兔压的蒜蓉，很细很容易入味。
2、一个洋葱切条备用，生姜切姜片备用。
3、大虾洗干净，去虾线备用。
4、平底锅热油，放入切好的姜片煸炒出香味。
5、放入适量黄酒调味，这种黄酒特别香甜，用来做肉做鱼做虾，都是一绝，如果家里没有黄酒，就用料酒代替吧。
6、大虾翻炒至变红，吸收了黄酒的香味后，出锅备用。
6、另起油锅，放入蒜蓉和洋葱翻炒至断生。
7、放入蒜蓉一起翻炒，蒜蓉千万不能炒糊了，所以这个时候需要不断翻炒。
8、蒜蓉和洋葱翻炒至断生之后，将蒜蓉和洋葱铺在铁的平底锅底部，上面摆放好大虾。最上面放蒜蓉和洋葱。
铁锅还是热的，大虾会浸满蒜蓉和洋葱的香味，这味道，真是让人口水直流。
【小贴士】
1、翻炒蒜蓉和洋葱的时候，一定要多放油，这样才能逼出蒜蓉和洋葱的香味。
2、最好是做好了立刻吃，如果吃的时候凉了，放在灶台上开火热几分钟就好了。
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好了，今天的菜谱就分享到这里啦！祝大家天天都有好胃口！
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